Domaine Chante Cigale, Châteauneuf du Pape "Vieilles Vignes" 2022

Der Domaine Chante Cigale, Châteauneuf du Pape "Vieilles Vignes", Jahrgang 2022, verkörpert die Essenz von Tradition und Qualität in einem Schluck. Diese bemerkenswerte Cuvée ist intensiv und konzentriert, und bietet ein verführerisches Geschmackserlebnis. Mit einem Traubenmix von 70% Grenache, 20% Syrah und 10% Mourvèdre von alten Reben zwischen 80 und 100 Jahren ist dieses Meisterwerk ein wahrer Ausdruck von Châteauneuf-du-Pape.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der "Vieilles Vignes" in einem tiefen Rubinrot, das die Komplexität und Fülle des Weins allein durch seine Erscheinung andeutet. Das Bouquet ist eine Symphonie aus dunklen Beeren, feiner Würze und subtilen Anklängen von Leder, die sich in der Nase entfalten. Am Gaumen zeigt sich der Wein intensiv und ausgewogen, mit reifen Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, die von einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Kräutern ergänzt werden. Der Abgang ist lang und kraftvoll, mit samtigen Tanninen, die eine elegante Struktur bieten und für eine Lagerfähigkeit von 15 bis 20 Jahren sorgen.

Vinifikation
Das Terroir von Châteauneuf du Pape ist berühmt für seine einzigartigen geologischen Bedingungen, die diesen Wein prägen – kalkhaltige Lehmböden, die von galets roulés bedeckt sind, speichern Wärme und tragen zur Reife der Trauben bei. Die Ernte erfolgt manuell, um eine rigorose Selektion der besten Trauben zu gewährleisten, bevor eine dreitägige Mazeration beginnt. Der Wein reift anschließend 18 Monate in einer Mischung aus Demi-muids und Barriques, was ihm seine Komplexität und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigen Gerichten wie Lammbraten, gegrilltem Rindfleisch und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine volle Aromenvielfalt zu entfalten.

Produzent
Domaine Chante Cigale hat seine Wurzeln im Jahr 1874, als Hyppolite Jourdan das 28 Hektar große Familienanwesen "Clos Chante Cigale" taufte. Im Jahr 1936, mit der Erklärung von Châteauneuf-du-Pape als erste AOC Frankreichs, wurde das Weingut von Paul Jourdan in "Domaine Chante Cigale" umbenannt. Heute betreibt Alexandre Favier das Weingut mit einer Leidenschaft für Qualität und Nachhaltigkeit. Mit einer Anbaufläche von über 40 Hektar in der Appellation zählt die Domaine zu den bedeutendsten Familienbetrieben in der Region und setzt auf ökologischen Weinbau, um die reiche Tradition fortzusetzen.

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