Domaine Chante Cigale, Cicada BLANC 2025

Der Cicada Blanc 2025 ist ein frischer, aromatischer Weißwein aus Viognier, Picpoul und Sauvignon Blanc – ein unkomplizierter Rhône-Blend mit klarer Frucht und lebendiger Säure. Domaine Chante Cigale blickt auf eine Geschichte zurück, die 1874 begann; der Name des Weinguts wurde 1936 geändert, im Jahr der Gründung von Châteauneuf-du-Pape als erster französischer AOC.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Noten von Limette und weißen Blüten. Am Gaumen ist vinen frisk og ligetil med en afbalanceret, rensende syre. Den nærmere farve og vinens lagringspotentiale er ikke oplyst.

Vinifikation
Druerne kommer fra ler- og kalkstensjord i Rhône. Vinen fremstilles uden fadlagring, så druernes aromatiske udtryk og den friske stil får lov at træde frem. Oplysninger om høstmetode og den øvrige vinifikation er ikke oplyst.

Essen & Servieren
Prøv vinen til skaldyr, fisk, friske salater eller milde gedeoste, hvor syren passer godt til de lette og delikate smage. Servér den afkølet ved cirka 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig for en frisk, fadfri hvidvin som denne.

Produzent
Domaine Chante Cigale blev grundlagt i 1874, da Hyppolite Jourdan navngav familieejendommen Clos Chante Cigale. I 1936 tog den navnet Domaine Chante Cigale, og i dag er huset blandt de betydningsfulde familieejendomme i Châteauneuf-du-Pape med over 40 hektar fordelt på 45 parceller. Ejendommen drives økologisk, og Alexandre Favier viderefører traditionen sammen med sit team.

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