Domaine Chanzy Bourgogne Chardonnay Les Fortunés 2023

Der Domaine Chanzy Bourgogne Chardonnay Les Fortunés 2023 ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, wie viel Burgund heute noch fürs Geld bieten kann. Die Trauben stammen aus Parzellen am unteren Hang des berühmten Clos de la Fortune – ein privilegiertes Terroir, das man diesem Wein vom ersten Schluck an anmerkt. Frische, Finesse und eine feine burgundische Mineralität verschmelzen hier zu einem Chardonnay, der weit über seine Preisklasse hinausspielt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Les Fortunés 2023 in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine jugendliche Frische. In der Nase entfaltet sich ein sehr einladendes Aromenspiel von knackigen grünen Äpfeln, weißem Pfirsich und einem Hauch Ananas, unterlegt von zarter Holunderblüte und einem kühlen Kräuterton, der an Minze erinnert. Alles wirkt präzise und sehr klar, ohne überreife oder schwere Noten. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer lebendigen, aber bestens integrierten Säure, die für Spannung und Trinkfluss sorgt. Die Textur ist zugleich cremig-weich und doch schlank, mit einer angenehmen Fülle in der Mitte des Gaumens. Die Fruchtaromen wiederholen sich, begleitet von einer feinen Zitrusfrische und einer leicht salzigen Mineralität im Nachhall. Der Wein ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 3–4 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Reben für den Les Fortunés stehen auf kalk- und tonhaltigen Böden am Fuß des Clos de la Fortune – klassische burgundische Terroirs, die Spannung, Frische und Eleganz im Chardonnay fördern. Die Lese erfolgt sorgfältig und meist per Hand, um nur gesundes, vollreifes Traubengut in den Keller zu bringen. Winemaker Max Blondelle setzt auf eine behutsame Vinifikation: Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und anschließend rund 10 Monate Reife in einer Kombination aus gebrauchten Eichenfässern und Edelstahltanks. So bewahrt der Wein seine klare, frische Frucht, gewinnt aber gleichzeitig an Tiefe und Textur, ohne von Holznoten dominiert zu werden.

Essen & Servieren
Dieser Bourgogne Chardonnay ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der hervorragend zu Fischgerichten wie gebratenem Zander, Forelle oder Dorade passt. Auch zu Meeresfrüchten – etwa Jakobsmuscheln, Garnelen oder einem eleganten Fisch-Tatar – spielt er seine Frische und Feinheit voll aus. Sehr schön macht er sich zudem zu leichten Geflügelgerichten, Quiche, Pasta mit hellen Saucen oder milden Ziegen- und Frischkäsen. Ideal serviert wird er bei 9–11 °C; ein kurzes Belüften im Glas reicht meist völlig aus. Eine halbe Stunde im Kühlschrank vor dem Einschenken sorgt für die perfekte Trinktemperatur, längeres Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Domaine Chanzy hat ihren Sitz im Herzen der Côte Chalonnaise, mit historischen Wurzeln insbesondere im Dorf Bouzeron. Das Weingut verfügt über ein beachtliches Mosaik an Lagen in Burgund und hat sich einen Namen dafür gemacht, authentische, terroirgeprägte Weine mit klarem Profil zu vinifizieren. Besonders in Bouzeron und Umgebung gilt Chanzy als eine der Referenzadressen, wenn es um charaktervolle, zugleich zugängliche Burgunder mit starkem Preis-Genuss-Verhältnis geht. Mit Cuvées wie dem Bourgogne Chardonnay Les Fortunés zeigt das Team um Max Blondelle, wie präzise Handarbeit im Weinberg und eine zurückhaltende Kellerarbeit zu Weinen führen, die sowohl Kenner als auch Einsteiger im Burgund begeistern.

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