Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023

Der Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 ist ein saftiger, trockener Aligoté aus 30 bis 50 Jahre alten Reben, die auf der kalkreichen Lage »Les Clous« in Bouzeron wurzeln. Hier kommt die hochwertige, seltenere Klone Aligoté Doré zum Einsatz, die zwar niedrigere Erträge bringt, dafür aber Trauben mit beeindruckender Konzentration in Duft und Geschmack liefert. Das Resultat ist ein charaktervoller, klassischer Bourgogne-Aligoté, der mit Präzision, Frische und erstaunlicher Tiefe begeistert und sich als stilvolle Alternative zu vielen Chardonnay zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, zart goldenen Farbton mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugend betonen. In der Nase zeigt er eine einladende Aromatik von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und saftigen Birnen, begleitet von Noten weißer Blüten und einem dezenten Hauch von Nüssen, der von der Reife im Holz herrührt, ohne jemals aufdringlich zu wirken. Am Gaumen ist der Bouzeron Les Clous klar und trocken, mit einer lebendigen, aber harmonisch eingebundenen Säure. Die Textur wirkt überraschend voll und cremig für einen Aligoté, getragen von der kalkigen Mineralität des Terroirs. Zitrus, grüne Frucht und feine florale Nuancen setzen sich fort, dazu kommt ein subtiler, nussiger Unterton im langen, präzisen Abgang. Der Wein trinkt sich bereits jung äußerst zugänglich und animierend, besitzt aber genug Struktur und Säure, um sich über die nächsten 3–5 Jahre weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Les Clous in Bouzeron, einem Terroir mit kalkhaltigen Böden, die dem Aligoté seine markante Spannung, Mineralität und Frische verleihen. Die Reben sind zwischen 30 und 50 Jahre alt, was für niedrige Erträge, aber hohe aromatische Konzentration sorgt. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur gesundes, optimal reifes Lesegut zu selektieren. Alle Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie sanft gepresst und fermentiert werden. Winemaker Max Blondelle setzt bei der Reifung auf neutrale französische Eichenfässer, in denen der Wein rund 10 Monate ausgebaut wird. Diese Fässer geben kaum eigenes Aroma ab, sorgen aber für Struktur, Feinheit und etwas Textur, ohne die klare Frucht und die typischen Aligoté-Eigenschaften zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Bouzeron Aligoté ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten, Austern, Krustentieren und fein zubereitetem Fisch passt. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Ziegen- und Frischkäse, leichten Geflügelgerichten, Salaten mit Zitrus-Vinaigrette oder einfach als eleganter Aperitif. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C, damit seine Frische und die feine Mineralität optimal zur Geltung kommen. Eine kurze Belüftung im Glas reicht meist aus; wer mag, kann den Wein 15–20 Minuten vorher in eine kleine Karaffe geben, um die aromatische Komplexität noch etwas zu öffnen.

Produzent
Domaine Chanzy ist ein anerkannter Erzeuger in der Bourgogne, der sich besonders in Appellationen wie Bouzeron einen Namen gemacht hat. Das Weingut legt großen Wert auf die Verbindung von Terroir-Treue und präziser Weinbereitung und hat sich damit als zuverlässige Adresse für charakterstarke, aber elegante Burgunder etabliert. Mit dem Fokus auf traditionelle Rebsorten wie Aligoté und einer sorgfältigen, handwerklichen Arbeitsweise trägt Domaine Chanzy maßgeblich dazu bei, das Potenzial von Bouzeron und seinen kalkreichen Lagen international sichtbar zu machen. Die Weine des Gutes werden regelmäßig von Sommeliers und Weinkritikern geschätzt, wenn es um authentische, terroirgeprägte Burgunder mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis geht.

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