Domaine Chanzy, Cote De Nuits Villages 2017

Der Domaine Chanzy Côte de Nuits Villages 2017 verkörpert die Finesse und Eleganz des Burgunds in besonders zugänglicher Form. Hergestellt aus 100 % Pinot Noir, verbindet er klare Frucht, feine Würze und eine präzise Struktur – ganz im Stil der traditionsreichen Côte de Nuits, die zu den bedeutendsten Pinot-Noir-Regionen der Welt zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten granatfarbenen Nuancen, die seine Reife andeuten. In der Nase präsentiert er sich fein und komplex mit Aromen von Himbeeren und Kirschen, begleitet von Anklängen an Waldboden, dezente Gewürze und violette Blüten. Am Gaumen ist der Côte de Nuits Villages 2017 mittelkräftig, seidig und ausgewogen. Feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure verleihen ihm Struktur, während rote Früchte, eine subtile Würze und ein mineralisch anmutender Nachhall für zusätzliche Tiefe sorgen. Der Jahrgang ist bereits schön zugänglich und kann sich bei guter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Côte de Nuits Villages. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet, und die Pinot-Noir-Trauben werden von Hand gelesen, um nur gesundes und hochwertiges Lesegut zu verarbeiten. Nach der Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, von denen ein kleiner Anteil neu ist. So gewinnt er an Komplexität, ohne die natürliche Frucht und die feine Charakteristik der Rebsorte zu überdecken.

Essen & Servieren
Mit seiner eleganten Struktur passt der Wein hervorragend zu Entenbrust, Kalbfleisch, Schweinefilet oder feinen Geflügelgerichten wie Coq au Vin. Auch Pilzgerichte, etwa Risotto oder eine herzhafte Pilztarte, sowie mittelreife Käse wie Brie, Camembert und Tomme de Bourgogne sind ausgezeichnete Begleiter. Ideal bei 14–16 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; etwas Zeit im Glas hilft jedoch, die Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Domaine Chanzy steht für charaktervolle Burgunderweine mit einem klaren Ausdruck ihrer Herkunft. Das Weingut arbeitet mit Parzellen in renommierten Appellationen des Burgunds und legt besonderen Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit sowie einen behutsamen Ausbau. Dieser Côte de Nuits Villages zeigt beispielhaft, wie sich die typische Finesse und aromatische Präzision der Côte de Nuits in einem ausgewogenen und zugänglichen Wein vereinen.

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