Domaine Chanzy Montagny 1er Cru 2023 Magnum

Der Domaine Chanzy Montagny 1er Cru 2023 in der Magnumflasche ist ein klassischer Weißburgunder aus der Côte Chalonnaise, gekeltert aus 100 % Chardonnay von sorgfältig ausgewählten Premier-Cru-Lagen. Die 16-monatige Reife, davon 12 Monate im Eichenfass, verleiht ihm eine bemerkenswerte Balance aus Frische, Struktur und aromatischer Tiefe. In der großzügigen Magnumabfüllung zeigt sich der Wein besonders harmonisch und mit spannendem Entwicklungspotenzial – ideal für den festlich gedeckten Tisch.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar, hellgolden und mit feiner Viskosität, die seine Substanz bereits optisch andeutet. In der Nase entfaltet sich ein intensives, einladendes Bouquet von reifer Ananas, weißem Pfirsich und saftiger Zitrusfrucht, unterlegt von zarten Blütennoten. Dezente Anklänge von Vanille, gerösteten Mandeln und einem Hauch Brioche zeugen vom behutsamen Holzeinsatz. Am Gaumen wirkt der Montagny 1er Cru harmonisch und mittelfüllig bis kraftvoll, mit cremiger Textur und präziser, kalkiger Mineralität. Die Frucht wirkt klar und brillant, getragen von einer lebendigen, aber bestens eingebundenen Säure. Im langen, eleganten Finale zeigen sich erneut Zitrusnoten, etwas salzige Frische und ein feiner Hauch von Haselnuss. In der Magnum ist der Wein bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber das Potenzial, sich bis etwa 2030 weiter zu verfeinern und zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Premier-Cru-Parzellen in Montagny, im südlichen Teil der Côte Chalonnaise, wo kalk- und tonhaltige Böden für Spannung, Mineralität und aromatische Präzision sorgen. Die Lese erfolgt selektiv – meist per Hand –, um nur perfekt reife und gesunde Chardonnay-Trauben in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, anschließend reift der Wein insgesamt 16 Monate, wovon rund 12 Monate in Eichenfässern stattfinden, der Rest im Tank, um Frische und Frucht zu bewahren. Der Holzeinsatz ist bewusst moderat, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Eleganz des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Montagny 1er Cru ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu edlen Fischgerichten – etwa gebratenem Steinbutt, Kabeljau oder Seezunge –, zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Garnelen sowie zu Geflügel in cremigen Saucen. Ebenso empfehlenswert ist er zu feinen, nicht zu kräftigen Käsesorten, zum Beispiel Comté, Beaufort oder mildem Ziegenkäse. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; in der Magnumflasche profitiert er von etwas Luft und kann, je nach Reifegrad, 30–45 Minuten vor dem Genuss in eine Karaffe gegeben werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Die Domaine Chanzy hat ihren Sitz in Bouzeron in der Côte Chalonnaise und gehört zu den Referenzgütern der Region, insbesondere für präzise, terroirbetonte Weißweine. Das Weingut bewirtschaftet zahlreiche Parzellen in den wichtigen Appellationen der Côte Chalonnaise und legt großen Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit und eine möglichst schonende Vinifikation. Durch den klaren Fokus auf Herkunft, Nachhaltigkeit und Handarbeit entstehen Weine, die die Eigenart der Lagen unverfälscht widerspiegeln und sowohl bei Kritikern als auch bei Weinliebhabern hohes Ansehen genießen.

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