Domaine Chapelle, Bourgogne Pinot Noir 2023

Der Domaine Chapelle Bourgogne Pinot Noir 2023 steht für die elegante, klassisch-französische Stilistik Burgunds. Als reinsortiger Pinot Noir verbindet er die feine Frucht und seidige Struktur, für die die Region weltweit geschätzt wird, mit dem besonderen Stellenwert einer Rebsorte, die seit Jahrhunderten das Profil Burgunds prägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich typischerweise ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase sind feine Aromen von roten Beeren, Kirsche und Himbeere zu erwarten, begleitet von dezenten würzigen und erdigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich Pinot Noir meist frisch und ausgewogen, mit geschmeidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem eleganten, fruchtbetonten Nachhall. Der Jahrgang 2023 ist in seiner Jugend besonders zugänglich und lässt sich bereits jetzt genießen. Bei kühler, dunkler Lagerung kann der Wein je nach Flaschenentwicklung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Essen & Servieren
Dieser Bourgogne Pinot Noir passt hervorragend zu Geflügel, Kalbsgerichten, mild gewürzten Schmorgerichten und Pilzgerichten. Auch zu Charcuterie, geröstetem Gemüse oder einer Auswahl milder Käsesorten ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas genügt in der Regel; bei sehr junger oder verschlossener Aromatik kann ein behutsches Dekantieren für rund 20–30 Minuten sinnvoll sein.

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