Domaine Chapelle de Blagny, Blagny Rouge 1. Cru "Sous le Dos d'Ane" 2018

Domaine Chapelle de Blagny Blagny Rouge 1er Cru „Sous le Dos d’Ane“ 2018 ist ein eleganter Pinot Noir aus einer der spannendsten Lagen der Bourgogne. Die Besonderheit liegt nicht nur in der feinen, silkigen Stilistik, sondern auch in der seltenen Bestockung: Chapelle de Blagny gehört hier zu den wenigen Erzeugern, die das Potenzial dieser Lage konsequent für Pinot Noir nutzen. Historisch ist Blagny eng mit der burgundischen Klostertradition verbunden und seit Jahrhunderten für seine hochwertigen Weine bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einem klaren, fein leuchtenden Rubinrot, das seine Jugend und Frische unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein duftiges, präzises Bouquet von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von einer dezenten würzigen Tiefe. Am Gaumen wirkt er seidig, harmonisch und sehr fein gearbeitet, mit eleganter Frucht, subtiler Würze und bemerkenswerter Finesse. Der Wein besitzt eine schöne Balance und kann sich in der Flasche noch gut weiterentwickeln; seine Struktur spricht für ein mittleres Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die Lage Sous le Dos d’Ane in Blagny zählt zu den höher gelegenen Premier-Cru-Parzellen der Côte de Beaune und profitiert von einem kühlen, gut belüfteten Terroir mit hervorragender Drainage. Gerade dieser Teil der Lage gilt als besonders geeignet für Pinot Noir, obwohl dort traditionell viel Chardonnay steht. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und im Keller schonend vinifiziert, um die feine Frucht, die Spannung und die typische Burgunder-Eleganz zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu geröstetem Geflügel, Kalbsrücken, Ente oder feinen Pilzgerichten. Auch zu mildem Weichkäse oder Kalbsbraten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–17 °C; eine kurze Belüftung im Glas genügt meist, Decantieren ist nur bei Bedarf und eher kurz zu empfehlen.

Produzent
Domaine Chapelle de Blagny liegt malerisch in der kleinen Gemeinde Blagny oberhalb von Puligny-Montrachet und bewirtschaftet einige der besten, höchstgelegenen Premier-Cru-Parzellen in Meursault-Blagny und Puligny-Montrachet. Die Geschichte des Guts reicht bis in die Zeit der Zisterzienser zurück; seit 1811 befindet sich das Anwesen in Familienbesitz. Heute führt Etienne de Brechard in der achten Generation das Erbe fort und steht für die sorgfältige Pflege und Verfeinerung der traditionsreichen 1er-Cru-Weine des Hauses.

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