Domaine Dard et Ribo Crozes Hermitage Les Baties 2023

Domaine Dard et Ribo Crozes-Hermitage Les Baties 2023 ist ein ausdrucksstarker Syrah aus dem nördlichen Rhône-Tal, der die elegante, zugleich kraftvolle Stilistik der Appellation auf sehr authentische Weise zeigt. Der Wein steht für präzise Frucht, feine Würze und eine charaktervolle Handschrift, wie man sie von diesem renommierten, naturnah arbeitenden Weingut erwartet. Crozes-Hermitage gilt als die größte Appellation im nördlichen Rhône-Gebiet und hat sich längst als Herkunft für hochwertige, terroirgeprägte Syrah etabliert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein typischerweise in tiefem Rubinrot bis Violett, was bereits seine jugendliche Frische und Konzentration andeutet. In der Nase zeigen sich oft dunkle Beeren, schwarze Kirschen und Pflaumen, begleitet von Pfeffer, Veilchen, etwas Lakritz und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, geradlinig und lebendig, mit reifer Frucht, geschmeidigen Tanninen und einer würzigen, kühlen Syrah-Frische. Je nach Entwicklung kann er sich in den nächsten Jahren weiter harmonisieren und an Tiefe gewinnen, bleibt aber meist schon jung sehr zugänglich.

Vinifikation
Die Trauben für Les Baties stammen aus Crozes-Hermitage im nördlichen Rhône-Tal, einer Region mit Granit- und Schwemmlandböden, die Syrah oft eine markante Würze und mineralische Spannung verleihen. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und der kühlenden Wirkung des Mistral fördert eine langsame, aromatische Reife. Domaine Dard et Ribo ist bekannt für eine naturnahe Bewirtschaftung und schonende Vinifikation; die Ernte erfolgt in der Regel sorgfältig von Hand, um nur gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller steht eine möglichst wenig interventionistische Arbeit im Vordergrund, damit die Charakteristik von Rebsorte und Herkunft klar erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Syrah passt hervorragend zu Lamm, Entenbrust, gegrilltem Rind, Wildgerichten oder mediterranen Speisen mit Kräutern und Röstaromen. Auch zu gereiftem Hartkäse oder einer herzhaften Pilzpfanne ist er eine sehr schöne Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C. Eine kurze Belüftung oder das Dekantieren für 30 bis 60 Minuten kann bei der Jugend des Jahrgangs sinnvoll sein, um die Aromen weiter zu öffnen.

Produzent
Domaine Dard et Ribo wurde von René-Jean Dard und François Ribo gegründet und zählt zu den prägenden biodynamisch beziehungsweise naturnah arbeitenden Erzeugern im nördlichen Rhône-Tal. Das Weingut hat sich mit sehr terroirbetonten, fein gearbeiteten Syrah-Weinen einen hervorragenden Ruf erworben und wird von Kennern für seine Authentizität und Präzision geschätzt. Besonders in Crozes-Hermitage, Hermitage und Saint-Joseph gilt das Domaine als Referenz für charakterstarke Weine mit klarer Herkunft und großem Wiedererkennungswert.

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