Domaine de Font-Sane, Gigondas "Terrasses des Dentelles" 2023

Diese exquisite Rødvin, die Domaine de Font-Sane Gigondas "Terrasses des Dentelles", 2020, stellt das Flaggschiff des Weinguts dar, das von den besten Parzellen der Terrassen am Dentelles de Montmirail stammt. Der Wein zeichnet sich durch sein erhebliches Lagerpotenzial aus und wird mit einem sehr niedrigen Ertrag von 19 hl/ha hergestellt. Nach 12 Monaten Reifung in gebrauchten Eichenfässern entfaltet sich nun eine große Erfahrung im Glas, die dennoch über 15–20 Jahre gereift werden kann.

Geschmacksprofil
Die Domaine de Font-Sane Gigondas "Terrasses des Dentelles" präsentiert sich im Glas mit einer tief rubinroten Farbe, die opulenten Charakter signalisiert. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch von getrockneten Blumen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll mit einer hervorragenden strukturellen Balance zwischen Lebendigkeit und Reife. Die seidigen Tannine und die präsente Säure enden in einem lang anhaltenden, harmonischen Finish, das die subtilen, erdigen und mineralischen Nuancen des Terroirs betont. Angesichts seines robusten Charakters besitzt der Wein ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, das seine Komplexität über die Jahre hinweg noch weiter vertiefen wird.

Vinifikation
Der berühmte Terroir des Dentelles de Montmirail in der Rhône-Region bietet die perfekte Kombination aus steiniger Kalkstein-Erde und idealem Mikroklima, um dem Wein seine unvergleichliche Mineralität und Ausgewogenheit zu verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte für die Vinifikation auszuwählen. Die Vinifikationsprozesse sind darauf ausgelegt, die ursprüngliche Reinheit der Grenache-, Syrah- und Mourvedre-Trauben zu bewahren, während der Wein für 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut wird, um Komplexität und subtile Textur zu verleihen, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Gigondas passt hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten wie Lamm oder Rind sowie gegrilltem Wild und herzhaften Eintöpfen. Er eignet sich auch wunderbar als Begleiter zu gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, und es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um sein volles Aromaspektrum zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Domaine de Font-Sane, welches im Jahr 1860 gegründet wurde und heute von Véronique, ihrem Ehemann Bernard und ihrem Sohn Romain geführt wird, liegt im Herzen von Gigondas, umgeben von den majestätischen Felsformationen der Dentelles de Montmirail. Mit einer nachhaltigen Herangehensweise an die Weinproduktion bewirtschaftet das Weingut 16 Hektar auf einigen der besten Parzellen der Region. Es genießt einen herausragenden Ruf für seine eleganten und raffinierten Weine, die gleichzeitig die charakteristischen Merkmale der Rhône-Region widerspiegeln.

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