Domaine de la Janasse Châteaneuf-du-Pape Chaupin 2023

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 ist eine der puristischsten und zugleich verführerischsten Grenache-Interpretationen aus dem südlichen Rhône-Tal. Die Cuvée stammt ausschließlich aus dem berühmten Lieu-dit Chapouin – ergänzt um einen kleinen Anteil aus Parzellen direkt an der Domaine – und verbindet aromatische Finesse mit beeindruckender Tiefe. Als limitierte Spitzenabfüllung (rund 1.500 Kisten) gilt Chaupin seit Jahren als eine der Referenzen für elegante, langlebige Châteauneuf-du-Pape-Weine. Sein Alleinstellungsmerkmal ist die bemerkenswerte Balance zwischen Parfüm, Frische und Kraft: ein Wein, der die klassische Würze und Wärme der Provence zeigt, aber in einem feinen, fast schwebenden Stil. Historisch steht Chaupin für die große Tradition reiner Grenache-Weine auf sandigen Böden im Norden der Appellation – eine Stilistik, die Châteauneuf-du-Pape weltberühmt gemacht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Chaupin 2023 eine mittelrubinrote, leicht durchscheinende Farbe, die seine Finesse und Grenache-Typizität unterstreicht. Der Duft ist hocharomatisch und sehr klar: süße rote und dunkle Beeren (Himbeere, Kirschlikör, Schwarzkirsche), begleitet von klassisch provencalischen Noten wie herbes de Provence, getrockneten Kräutern, schwarzen Oliven, schwarzem Pfeffer und floralen Anklängen von Veilchen und Rosenblättern. Alles wirkt präzise, duftig und wunderbar elegant, ohne jede Schwere. Am Gaumen zeigt sich der 2023er saftig, seidig und unglaublich harmonisch. Die Textur ist geprägt von reifen, samtigen Tanninen, die dem Wein Struktur geben, ohne zu dominieren. Die Frucht wirkt süßlich-reif, aber niemals marmeladig – rote und dunkle Beeren, ein Hauch Lakritz und feine Würze verweben sich zu einem langen, geradlinigen Finale. Die Balance aus Frische, Frucht und Würze ist nahezu makellos, und der Abgang zieht mit Kräuter- und Blütennoten eindrucksvoll nach. Mit seiner Struktur und Konzentration besitzt der Chaupin 2023 ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: Er wird sich ab etwa 2025 sehr schön öffnen und kann sich problemlos bis etwa 2045 weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 stammen aus dem Lieu-dit Chapouin im nördlichen Teil der Appellation, wo überwiegend sandige Böden mit Einsprengseln von Kieseln und leichtem Lehm vorherrschen. Dieses Terroir steht für besonders feine, aromatische und elegante Grenache mit großer Finesse. Die Reben sind alt, ertragsarm und werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur vollkommen reifes und gesundes Traubengut zu verarbeiten. Im Keller wird der Wein teilweise entrappt, um eine Balance aus seidiger Textur und subtiler Struktur zu erzielen. Die Gärung erfolgt traditionell in temperaturkontrollierten Behältern, häufig mit natürlichen Hefen, bevor der Wein für rund 12 Monate ausgebaut wird – zu etwa 70 % in großen Foudre-Holzfässern und zu etwa 30 % in Demi-Muids. Diese behutsame Holznutzung erhält die Klarheit der Frucht und den Charakter des Terroirs, ohne den Wein mit Eichenaromen zu überladen.

Essen & Servieren
Der Chaupin 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen, aromenreichen Gerichten aus der gehobenen Küche. Besonders gut passt er zu geschmortem Lamm (z. B. Lammkeule mit Kräuterkruste), gebratenem Lammrücken, geschmortem oder gegrilltem Rind, Wildgerichten wie Reh oder Taube sowie zu geschmorten Gemüsecasserolen mit mediterranen Kräutern und geröstetem Wurzelgemüse. Auch gereifte Hartkäse oder ein milder, cremiger Schafskäse aus der Provence sind hervorragende Partner. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–17 °C. Junge Flaschen profitieren deutlich von einer Karaffierung von 1–2 Stunden, um die aromatische Vielschichtigkeit und die seidigen Tannine voll zur Geltung zu bringen; bei gereiften Flaschen genügt meist ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren.

Produzent
Domaine de la Janasse wurde in den 1970er-Jahren von Aimé Sabon gegründet und hat sich in erstaunlich kurzer Zeit von einem Geheimtipp zu einem der absoluten Spitzenbetriebe in Châteauneuf-du-Pape entwickelt. Heute führen seine Kinder, Isabelle und Christophe Sabon, das Weingut und gelten als treibende Kräfte hinter dem modernen, terroirbetonten Stil des Hauses. Die Domaine bewirtschaftet zahlreiche Spitzenparzellen in verschiedenen Lieu-dits der Appellation, was eine beeindruckende Vielfalt an Ausdrucksformen ermöglicht. Insbesondere die Cuvées wie Chaupin haben Janasse internationale Anerkennung und hohe Bewertungen bei Weinkritikern (unter anderem regelmäßig von Jeb Dunnuck, Parker & Co.) eingebracht. In der Region gilt Janasse als einer der Stars, die zeigen, wie präzise, elegante und dennoch kraftvolle Châteauneuf-du-Pape aus Grenache sein kann.

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