Domaine de la Janasse Châteaneuf Du Pape XXL 2019

Der Châteauneuf-du-Pape XXL 2019 von Domaine de la Janasse ist eine jener raren Flaschen, die selbst erfahrene Rhône-Liebhaber ins Staunen versetzen. Er vereint pure Kraft mit einer verblüffenden Eleganz und zählt zu den außergewöhnlichsten Cuvées der Appellation. Hergestellt aus etwa 65 % Grenache, ergänzt durch Syrah und weitere traditionelle Rebsorten, zeigt der 2019er eine beeindruckend klare, fokussierte Stilistik – nur ein wenig über 300 Kisten wurden insgesamt produziert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel mit violettem Schimmer und beinahe undurchdringlicher Dichte, die schon optisch auf seine Konzentration hinweist. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten – saftige Kirschen, Schwarze Johannisbeeren und Brombeeren – begleitet von süßen Gewürzen, getrockneten Kräutern der Provence, zerstoßenem schwarzem Pfeffer und feinen Veilchennoten. Mit Luft kommen immer neue Facetten hinzu, von warmem Garrigue-Duft bis hin zu einem Hauch Lakritz. Am Gaumen ist der XXL 2019 kraftvoll, dicht und großzügig, ohne je schwer zu wirken. Die Textur ist seidig und opulent, die Tannine sind fein poliert, aber deutlich präsent und geben dem Wein ein eindrucksvolles Rückgrat. Die rote und schwarze Frucht wirkt reif, aber nicht marmeladig, getragen von einer bemerkenswerten Frische, die den Wein perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist sehr lang, komplex und würzig, mit anhaltenden Noten von Kräutern, Pfeffer und dunkler Frucht. Dieser Châteauneuf-du-Pape steht noch ganz am Anfang seiner Entwicklung: Nach 4–5 Jahren Flaschenreife wird er sich harmonisch öffnen und verfügt bei guter Lagerung über ein Potenzial von rund 30 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Châteauneuf-du-Pape XXL stammen aus ausgewählten Parzellen der Domaine de la Janasse in der südlichen Rhône, deren Böden von klassischem Châteauneuf-Terroir geprägt sind: Kieselsteine (Galets roulés), Sand- und Lehmböden, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam wieder abgeben. Diese Bedingungen ermöglichen eine optimale Reife der Grenache-Trauben und bringen zugleich Tiefe und Komplexität in den Wein. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Rund 30 % der Trauben werden mit Rappen (Stielen) vergoren, was zusätzliche Struktur und Würze einbringt. Die Vinifikation erfolgt schonend, mit temperaturkontrollierter Gärung, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Der Ausbau findet überwiegend in Demi-Muids (großen Eichenfässern) statt, was dem Wein Finesse und eine feine Holzprägung verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser XXL-Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen Fleischgerichten wie geschmorter Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichten, geschmorter Rinderbäckchen oder einem Côte de Boeuf vom Grill. Auch raffinierte Gerichte der gehobenen Küche mit Trüffel, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse finden in ihm einen beeindruckenden Partner. Serviert werden sollte er bei etwa 16–18 °C. In den ersten Jahren empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, um das Bouquet vollständig zu entfalten; bei gereiften Flaschen genügt meist ein kürzeres Karaffieren, primär zum Abtrennen eines möglichen Depots.

Produzent
Domaine de la Janasse gehört zu den großen Referenzen in Châteauneuf-du-Pape und wurde Ende der 1960er Jahre von Aimé Sabon gegründet. Unter der heutigen Leitung der Familie Sabon hat sich das Weingut zu einer der führenden Adressen der südlichen Rhône entwickelt, bekannt für seine präzise Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge und eine Stilistik, die Kraft und Finesse meisterhaft vereint. Die Weine der Domaine erzielen regelmäßig Höchstbewertungen in internationalen Kritiken und haben wesentlich dazu beigetragen, den Ruf von Châteauneuf-du-Pape als Herkunft großer, langlebiger Rotweine weiter zu festigen. Die rare Cuvée „XXL“ gilt dabei als eines der Flaggschiffe des Hauses und wird nur in ganz großen Jahrgängen in winzigen Mengen erzeugt.

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