Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape 2023, 37,5 cl.

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2023 er en fyldig og velstruktureret rødvin fra en af det sydlige Rhône-dals mest anerkendte appellationer. Cuvéen forener koncentreret sort frugt med florale violnoter og en silkeblød, lang finish. Châteauneuf-du-Pape har en særlig historisk betydning som Frankrigs første appellation contrôlée, etableret i 1936.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne brombær og solbær, ledsaget af elegante noter af violer og diskrete kryddertoner. På ganen er den fyldig, harmonisk og velstruktureret med en flot balance mellem frugt, friskhed og tanniner. Den mørke bærfrugt går igen, mens tanninerne giver vinen kant og længde. Afslutningen er lang, silkeblød og vedvarende. Årgang 2023 kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne høstes manuelt med omhyggelig selektion allerede i vinmarken, så kun sunde og perfekt modne klaser anvendes. Omkring 80 % af druerne afstilkes, hvorefter vinen macererer i 21-28 dage med daglig manuel omrøring og nedpresning af drueskallerne. Modningen foregår i 12 måneder, hvor cirka 80 % lagres på større træfade og 20 % på barriques, hvoraf en tredjedel er nye. Denne kombination bevarer frugtens intensitet, samtidig med at den tilfører struktur og diskret krydderi.

Essen & Servieren
Server vinen ved 16-18 °C til kraftfulde retter som oksefilet, lam, vildt eller langtidsbraiseret kød. Den passer også fremragende til retter med svampe, grillede grøntsager og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så de mørke frugtaromaer og den silkebløde tekstur får mulighed for at udfolde sig.

Produzent
Domaine de la Janasse blev grundlagt i 1973 af Aimé Sabon og har siden udviklet sig til et af de fremtrædende domaines i Châteauneuf-du-Pape. Vinhuset arbejder med en række forskellige parceller og søger at udtrykke områdets mangfoldige terroir gennem præcis selektion og nænsom vinifikation. Domaine de la Janasse er især kendt for sine koncentrerede, elegante og lagringsværdige Rhône-vine, der kombinerer klassisk regional karakter med stor finesse.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.