Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 MG

Der Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 MG aus Grenache, Syrah und Mourvèdre zeigt Rhône-Tiefe in der Magnumflasche für lange Abende am Tisch. Die 1500-ml-Flasche betont den langen Atem dieser kräftigen 2019er Cuvée. Reife Pflaume, schwarze Kirsche, Lavendel und Pfeffer laufen hier mit der fleischigen Würze, bei der Janasse-Fans die Flasche öffnen.

Über den Wein
Für den Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 MG wählt Janasse Grenache, Syrah und Mourvèdre aus Châteauneuf-du-Pape. Die Reben stehen auf Sand, Lehm und galets roulés. Diese Mischung spürt man in der fertigen Cuvée sehr deutlich. Der 2019er wirkt vom ersten Schwenken her breit gebaut. Rote Pflaume liegt vor dunkler Kirsche. Dazu kommt die trockene Kräuterluft, die man bei Janasse oft schon erkennt, bevor man das Glas ansetzt. Das Weingut arbeitet nachhaltig und liest für diese kräftige Cuvée Frucht, die reife Schalen und festen Biss zeigt. Im Keller bekommt jede Sorte eine klare Rolle. Der Grenache-Anteil reift zwei Jahre in demi-muids beziehungsweise Foudre, eine lange Holzphase für den saftigen Kern dieser XXL-Abfüllung. Der Mourvèdre sieht kurz französische Barriques, mit einem kleinen Anteil neuem Holz. Syrah bleibt in der Cuvée als pfeffrige, violette Spur lesbar. Ein kleiner Anteil neuen Holzes zeigt sich als Hauch Bourbon-Vanille. Die Cuvée ist trocken und erreicht 15 Prozent Alkohol. Am Ende riecht das Glas nach Garrigue, Gewürznelke und geräuchertem Fleisch.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 MG in mittlerem Rubin mit klarem Rand und einem Kern, der für die Magnum noch erstaunlich jugendlich wirkt. Der Duft schiebt rote Pflaume und schwarze Kirsche nach vorn; Veilchen, Lakritz und Lavendel folgen dicht dahinter und geben dieser Janasse-Abfüllung sofort Wiedererkennungswert. Mit Luft kommen Garrigue, schwarzer Pfeffer und Nelke dazu; die kleine Bourbon-Vanille-Note sitzt eher am Rand und erinnert an den kurzen Barrique-Kontakt des Mourvèdre. Am Gaumen wirkt er voll, dicht und muskulös mit trockener Wärme und einer Frischeader, die den 15 Prozent Alkohol eine klare Bahn gibt; die Tannine sind seidig, breit und sehr lange präsent. Trinkfenster: 2024 bis 2049.

Essen & Servieren
Zu diesem Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 MG würde ich Entrecôte vom Grill mit Rosmarinkartoffeln stellen, gern mit einer dunklen Jus, die seine schwarze Kirsche und den Pfeffer aufnimmt. Für Wild passt Rehrücken mit Wacholder und Selleriepüree sehr gut; die fleischige Mourvèdre-Note trifft dabei auf die dunkle Sauce und die Kräuterwürze bleibt im Vordergrund. Regional denke ich an Daube provençale mit Rind, Orange und schwarzen Oliven, am liebsten langsam geschmort und mit etwas Thymian im Schmorsud. Nach dem Hauptgang funktionieren gereifter Comté, Tomme de Savoie oder eine Platte mit Saucisson sec; die salzige Reife zieht die Pflaumenfrucht nach vorn und macht die Magnum am Tisch sehr gesprächig.

Produzent
Domaine de la Janasse sitzt in Courthézon, auf der nördlichen Seite von Châteauneuf-du-Pape, und der Name geht auf einen alten Familienhof zurück, dessen Felder in diesem Teil des südlichen Rhône-Tals lagen. Aimé Sabon baute den domaine-eigenen Weinverkauf ab den 1970er Jahren auf, nachdem die Familie zuvor einen großen Teil ihrer Trauben an andere Häuser verkauft hatte und die eigenen Flaschen erst Schritt für Schritt wichtiger wurden. Heute stehen Christophe und Isabelle Sabon für einen Keller, der Grenache aus warmen Steinlagen mit dunkler Frucht, Garrigue und einer sehr klaren Holzdosierung verbindet. Der konkrete Janasse-Zug liegt in der Aufteilung der Weine: Côtes du Rhône, klassische Châteauneuf-Cuvée und selektierte Abfüllungen werden getrennt gedacht, damit jede Partie ihren eigenen Takt behält. Bei der 2019er XXL-Magnum sieht man diesen Ansatz besonders deutlich, denn Grenache bekommt zwei Jahre in demi-muids beziehungsweise Foudre und Mourvèdre nur einen kurzen Kontakt mit französischer Barrique. In der Flasche wirkt Janasse selten schüchtern; hier zeigt sich das in Pflaume, schwarzer Kirsche, Pfeffer und einer geräucherten Fleischigkeit, die schon nach der ersten Stunde im großen Glas breiter wird.

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