Domaine de la Mordorée, La Remise Sans Soufres Rouge, 2022

La Remise Sans Soufres Rouge 2022 von Domaine de la Mordorée ist ein außergewöhnlicher, selten gesehener Marselan, der in der Rhône seine ganze Intensität und Eleganz entfaltet. Die Cuvée verbindet die kraftvolle Struktur von Cabernet Sauvignon mit der Fülle von Grenache und zeigt dabei eine bemerkenswerte Frische – vinifiziert und ausgebaut ohne zugesetzten Schwefel. Ein Wein für alle, die charakterstarke Rhône-Rotweine mit natürlicher Ausdruckskraft suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit tiefer, dunkler Farbe und einem klaren, lebendigen Glanz. In der Nase entfalten sich reife schwarze und rote Beeren, dazu Anklänge von dunklen Früchten, Kräutern und einer feinen Würze. Am Gaumen wirkt er saftig, vollmundig und geschmeidig, mit einer harmonischen, gut eingebundenen Tanninstruktur und viel Fruchtfülle. Trotz seiner Opulenz bleibt der Marselan präzise und straff, was ihm eine schöne Balance zwischen Kraft und Trinkfluss verleiht. Durch die sorgfältige, sulfittfreie Vinifikation präsentiert sich die Cuvée sauber, frisch und direkt. Er besitzt durchaus Lagerpotenzial, wird aber bereits jetzt mit seiner offenen, fruchtbetonten Art viel Freude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, Demeter-zertifizierten Weinbergen in der Rhône, wo warme Bedingungen dem hitzebeständigen Marselan besonders entgegenkommen. Die Rebsorte wurde 1961 von Paul Truel als Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache geschaffen und ist nach wie vor eine echte Rarität. Bei Domaine de la Mordorée werden die Trauben schonend gelesen und mit großer Sorgfalt vinifiziert, um die empfindliche, schwefelfreie Stilistik fehlerfrei und präzise zu bewahren.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu reichhaltiger Charcuterie, gegrilltem Fleisch, BBQ-Rippchen, geschmortem Lamm oder würzigen Fleischgerichten. Auch zu deftigen vegetarischen Speisen mit Röstaromen macht er eine gute Figur. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine Karaffierung ist nicht zwingend notwendig, kann dem Wein aber bei jungen Flaschen etwas zusätzliche Offenheit verleihen.

Produzent
Domaine de la Mordorée zählt zu den renommiertesten Erzeugern der südlichen Rhône und ist bekannt für kompromisslose Qualität, nachhaltige Bewirtschaftung und eine präzise Handschrift im Weinberg wie im Keller. Das Gut hat sich besonders durch seine sorgfältig ausgebauten Cuvées einen Namen gemacht und genießt in der Region hohes Ansehen. Mit seiner Arbeit gehört Mordorée zu den Produzenten, die Rhône-Weine mit großer Tiefe, Klarheit und Authentizität prägen.

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