Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 bringt Grenache aus der Rhône mit dunkler Frucht, Kakao und Würze ins Glas für große Abende. Die Cuvée verbindet Grenache mit Mourvèdre, Syrah und Vaccarese. Sie wirkt tief, reif und fest gebaut. Der Ausbau in Demi-Muids und Foudres gibt ihr eine ruhige, würzige Tiefe.

Über den Wein
Für Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 stehen Grenache, Mourvèdre, Syrah und Vaccarese im Mittelpunkt. Die Cuvée stammt aus Châteauneuf-du-Pape an der südlichen Rhône. Die Weinberge sind biologisch zertifiziert. Im Boden liegen galets roulés, sandige Partien und Ton-Kalk. Diese Mischung zeigt sich im Glas mit dunkler Frucht, kräftiger Wärme und einer mineralischen Kante unter der reifen Pflaume. Vaccarese ist hier ein kleiner Anteil, doch seine würzige Spur macht die Cuvée spannender als eine reine Grenache-Erzählung. Der Ausbau dauert 18 bis 24 Monate in französischen Demi-Muids und Foudres. Diese großen Holzformate geben dem Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 eine breite Textur und feine Noten von Kakao, Kaffee und dunkler Würze. Die Frucht bleibt dicht bei schwarzer Kirsche, Himbeere und Pflaume. Der Wein ist trocken und kommt mit 15 Prozent Alkohol in die Flasche. Im Glas steht er mit fast schwarzem Kern, violettem Rand und langsam laufenden Kirchenfenstern.

Geschmacksprofil
Der erste Eindruck ist dunkel und satt, mit schwarzer Kirsche, zerdrückter Himbeere und Pflaumenkompott, dazu kommt eine klare Spur von Kakaopulver am Rand des Glases. Am Gaumen wirkt der Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 muskulös, die Tannine ziehen breit über die Zunge und fühlen sich eher seidig als körnig an. Hinter der Frucht liegen geröstetes Fleisch, schwarze Olive, Mokka und ein Hauch Kaffeebohne, der den Ausbau in französischen Demi-Muids und Foudres spürbar macht. Der Abgang bleibt lang, warm und schokoladig, mit einem trockenen Griff, der nach Luft im Dekanter noch feiner wird. Trinkfenster: 2022 bis 2035.

Essen & Servieren
Ich würde diesen Châteauneuf-du-Pape 2018 zu einer Côte de Boeuf mit kräftiger Kruste öffnen, gern mit Thymianjus und gerösteten Schalotten. Auch Hirschragout mit Wacholder, dunkler Sauce und Selleriepüree nimmt die schwarze Kirsche, Olive und Mokka-Note des Weins sehr schön auf. Ein regionaler Griff ist Daube provençale mit Rind, schwarzen Oliven und Orangenzeste, besonders wenn die Sauce langsam reduziert wurde. Bei Käse lieber gereiften Comté, alten Cantal oder einen festen Schafskäse wählen, da die dichte Textur des Domaine de la Mordorée Reine des Bois genug Kraft für Salz, Nuss und Reife hat.

Produzent
Domaine de la Mordorée wurde 1986 in Tavel von der Familie Delorme gegründet, und dieser Ursprung bleibt ein wichtiger Schlüssel zum Haus. Viele Güter der südlichen Rhône denken zuerst von Châteauneuf-du-Pape aus, Mordorée trägt Tavel, Lirac und Châteauneuf in einer gemeinsamen Handschrift auf die Flasche. Ein konkreter Faden sind die Namen der Cuvées, die mit Vögeln und Waldmotiven spielen: La Dame Rousse, La Reine des Bois und La Plume du Peintre. Reine des Bois ist dabei kein neutraler Kellername, sondern eine der Flaschen, an denen man den Anspruch der Domaine besonders klar erkennt. Die Weine wirken oft dunkel gefärbt, dicht gewoben und sorgfältig poliert, mit Fruchtfülle und einem ernsten Tanningerüst. Bei diesem Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 sieht man genau diesen Zug: viel südliche Rhône im Duft, viel kontrollierte Kraft am Gaumen und ein Etikett, das den Vogelbezug des Hauses direkt vor Augen stellt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.