Domaine de la Mordorée, Tavel Rosé La Dame Rousse, 2022

Domaine de la Mordorée zählt seit Jahren zu den führenden Adressen im Tavel, und die Cuvée La Dame Rousse 2022 zeigt eindrucksvoll, warum dieser Rosé so geschätzt wird. Er verbindet intensive Frucht, viel Charakter und die für Tavel typische kraftvolle Struktur – ein Rosé mit echtem Anspruch und bemerkenswerter Historie aus dem südlichen Rhône-Tal.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven, lebendigen Roséton mit spürbarer Tiefe. In der Nase zeigen sich saftige rote Beeren, vor allem Erdbeeren und Kirschen, begleitet von einer einladenden, fruchtbetonten Aromatik und feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er dicht und ausdrucksstark, ohne schwer zu werden. Wieder stehen rote Früchte im Vordergrund, ergänzt von einer würzigen, leicht herben Note im Abgang, die dem Wein Länge und Frische verleiht. Dank seiner Struktur besitzt er durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich noch einige Jahre harmonisch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus 9 Hektar bester Lagen in Tavel im südlichen Rhône-Tal, nahe Châteauneuf-du-Pape und Gigondas. Die Reben sind im Schnitt etwa 40 Jahre alt, und die Cuvée basiert auf Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Clairette und Bourboulenc. Nach der Lese werden die Trauben direkt entrappt; der Most bleibt anschließend 36 bis 48 Stunden auf den Schalen, um Farbe, Struktur und aromatische Intensität zu gewinnen.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Rosé passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten, provenzalischer Küche oder auch zu Geflügel und leicht gewürzten Speisen. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist nicht nötig, kann aber bei einer besonders langsamen Entfaltung der Aromen optional kurz vor dem Servieren sinnvoll sein.

Produzent
Domaine de la Mordorée gilt als eine der Referenzen in Tavel und wird von Kritikern wie Robert Parker immer wieder zu den besten Produzenten der Region gezählt. Das Gut hat sich mit präzisen, terroirgeprägten Weinen einen hervorragenden Ruf erarbeitet und steht heute für Qualität, Tiefe und Eleganz im südlichen Rhône-Tal.

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