Domaine de la Roche Aiguë Saint Romain Blanc Le Bas de Poillanges 2022

Der Domaine de la Roche Aiguë Saint Romain Blanc „Le Bas de Poillanges“ 2022 ist ein charaktervoller, mineralisch geprägter Chardonnay, der alles mitbringt, was man sich von einem feinen Bourgogne wünscht – nur ohne den überzogenen Prestige-Aufschlag. Saint-Romain gilt noch immer als etwas unterschätzt, und genau hier liegt der Reiz: beeindruckende Qualität zu bemerkenswert fairem Preis. Die Lage „Le Bas de Poillanges“ vereint kühle Höhenlage mit kalkreichem Boden und liefert einen Burgunder, der gleichermaßen präzise, saftig und elegant daherkommt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und leuchtend mit grünlich-goldenen Reflexen – ein typisches Zeichen für frische, lebendige Chardonnay aus kühleren Lagen. In der Nase entwickeln sich klare Aromen von knackigen Äpfeln und reifer Birne, begleitet von Zitruszesten, einem Hauch Mandeln sowie feinen Anklängen von Honig. Die Mineralität zeigt sich dezent rauchig-kreidig im Hintergrund und verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der Chardonnay zugleich cremig und straff: eine schöne, runde Fülle trifft auf eine lebendige, gut eingebundene Säure. Die Frucht wirkt saftig und präzise, die Textur leicht buttrig, ohne schwer zu sein, und die mineralische Ader zieht den Wein sauber in die Länge. Im Nachhall bleiben Noten von Zitrus, Kernobst und ein Hauch Nussigkeit. Der 2022er macht jung bereits viel Freude, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über die nächsten 4–6 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der eigenen Parzelle des Weinguts, gelegen auf etwa 300–400 Metern über dem Meeresspiegel – für die Côte de Beaune eine eher hohe, kühle Lage. Die Böden bestehen aus Mergel, Lehm und kalkhaltigem Gestein, was die ausgeprägte Mineralität und Frische des Weins maßgeblich prägt. Die Lese erfolgt selektiv und in mehreren Durchgängen, um nur optimal reife Trauben einzubringen. Im Keller setzt Winzer Eric Guillemard auf eine möglichst schonende Vinifikation: Gärung und Ausbau erfolgen überwiegend in gebrauchten Eichenfässern, um die Holzprägung dezent zu halten und die Frucht und Herkunft in den Vordergrund zu stellen. Der moderate Holzeinsatz sorgt für Struktur und Textur, ohne den Wein zu überladen.

Essen & Servieren
Dieser Saint-Romain Blanc ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu feiner Küche: Er passt hervorragend zu gegrilltem oder pochiertem Fisch (z.B. Saibling, Steinbutt), zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel in cremigen Saucen oder auch zu Kalbsschnitzel mit Pilzen. Ebenso harmoniert er mit milden Ziegen- und Kuhmilchkäsen sowie mit Gemüseküche wie Spargel, Fenchel oder Lauchquiche. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in einer kleinen Karaffe lassen die Aromen noch besser zur Geltung kommen, ohne die feine Frische zu verlieren.

Produzent
Domaine de la Roche Aiguë ist ein familiengeführter Betrieb in Saint-Romain, der sich auf charakterstarke, terroirgeprägte Burgunder spezialisiert hat. In einer Appellation, die lange im Schatten berühmter Nachbarn wie Meursault und Puligny-Montrachet stand, hat sich die Domaine einen Namen als zuverlässige Adresse für authentische, handwerklich erzeugte Weine mit exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis gemacht. Winzer Eric Guillemard legt besonderen Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge und einen zurückhaltenden Ausbau im Keller, um die Eigenart der Lagen klar ins Glas zu bringen. So hat sich das Gut in der Region als Tipp für entdeckungsfreudige Burgund-Liebhaber etabliert, die nach Charakterweinen jenseits der großen Namen suchen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.