Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux 2016

Domaine de la Romanée-Conti Grands Échézeaux ist eine der rarsten und begehrtesten Pinot-Noir-Ikonen der Côte de Nuits – ein Grand Cru, der Kraft, Tiefe und unglaubliche Finesse in einem nahezu perfekten Gleichgewicht vereint. In großen Jahren wie diesem zeigt er sich besonders konzentriert, strukturiert und mit enormem Entwicklungspotenzial. Sein einzigartiges Verkaufsargument liegt in der Kombination aus legendärem Terroir, extrem niedrigen Erträgen und einer kompromisslos handwerklichen Vinifikation, die weltweit als Maßstab für Burgunder gilt. Grands Échézeaux steht dabei immer etwas ernster und verschlossener da als Échézeaux selbst – ein Wein, der Zeit braucht, um seine ganze Komplexität preiszugeben. Historisch wurzeln die Weinberge des Domaine de la Romanée-Conti im Besitz der Mönche von Saint-Vivant (bereits im 13. Jahrhundert belegt), und noch heute stammen alle Weine ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen – eine Einzigartigkeit selbst im Maßstab Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Grands Échézeaux dunkel rubinrot mit leuchtendem Kern und zarter, violetter Reflexion – dicht, aber nicht undurchdringlich, mit der typischen Eleganz großer Pinot Noir. Die Nase ist zunächst zurückhaltend und fast etwas verschlossen, öffnet sich dann langsam mit Noten von reifer Himbeere, dunkler Kirsche und Pflaumenkompott, dazu Cassisblatt, Blutorangenschale, ein Hauch getrockneter Rosenblätter und erste Anklänge von Waldboden und Unterholz. Feine Gewürz- und Röstnoten des neuen Eichenholzes – Vanille, Zedernholz, ein Hauch Süßholz – rahmen die Frucht, ohne sie zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, tief und beeindruckend konzentriert, mit einer straffen, doch sehr feinkörnigen Tanninstruktur. Die Säure ist präzise und lebendig, sie trägt die intensive Frucht mühelos über den gesamten Gaumen. Aromen von dunkler Waldfrucht, Himbeere und Pflaume verbinden sich mit Anklängen von Blutorange, feiner Würze, nassem Laub und dezenter Erdigkeit. Der Abgang ist lang, kraftvoll und „autoritär“ – die Tannine sind präsent, aber edel und seidig, und machen deutlich, dass dieser Grand Cru auf lange Reife angelegt ist. In der Jugend wirkt er eher verschlossen und fordernd; mit Geduld entwickelt er jedoch enorme Tiefe und Komplexität. Das Reifepotenzial liegt problemlos bei zwei bis drei Jahrzehnten und darüber hinaus, wobei sich nach 10–15 Jahren die erste große Trinkreife einstellen dürfte.

Vinifikation
Die Trauben für Grands Échézeaux stammen aus einer der prestigeträchtigsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits – ein Terroir aus kalkreichem Mergel, feinen Tonauflagen und idealer Hangneigung, das dichte, strukturierte und zugleich aromatisch komplexe Pinot-Noir-Weine hervorbringt. Die Reben werden biodynamie-nah und seit Jahren ökologisch bewirtschaftet, mit konsequent niedrigen Erträgen (hier ca. 30 hl/ha) und alten, massal selektionierten Pinot-Noir-Klonen aus der legendären Romanée-Conti-Parzelle vor 1945. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand durch ein eingespieltes, erfahrenes Team, mit mehrfacher Selektion im Weinberg und nochmals am Sortiertisch im Keller. Auf eine Kaltmazeration wird bewusst verzichtet; die Gärung setzt nach einigen Tagen von selbst ein und erfolgt spontan auf großen, alten Holzcuves. Ein variabler Anteil ganzer Trauben (inklusive Rappen) wird mitvergoren, je nach Jahrgang, um Struktur, Spannung und Komplexität zu erhöhen. Nach etwa 20 Tagen Maischestandzeit wird der Wein in zu 100 % neue Barriques von François Frères (Eiche vorwiegend aus den Vogesen) überführt und reift dort rund 16–18 Monate, bevor er ungeschönt und mit minimaler Intervention abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Grands Échézeaux ist ein meditativer Grand Cru, der zu den feinsten Gerichten der Haute Cuisine passt. Ideal sind geschmorte oder rosa gebratene Taube, Reh- oder Hirschrücken, fein zubereitetes Lamm, Trüffelgerichte, Kalbsbries oder edle Pilzragouts (Morcheln, Steinpilze). Auch pur – als Solist – ist er ein Erlebnis, vor allem in reiferem Stadium. Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern, damit sich das subtile Aromenspektrum optimal entfalten kann. In der Jugend sollte die Flasche 1,5–3 Stunden zuvor karaffiert werden, um die Primärfrucht zu öffnen und die Tannine anzurunden; bei gereiften Jahrgängen genügt behutsames Dekantieren kurz vor dem Servieren, vor allem um eventuelles Depot zurückzuhalten.

Produzent
Domaine de la Romanée-Conti, kurz DRC, gilt weltweit als Inbegriff großer Burgunderkunst und wird nicht selten als „König von Burgund“ bezeichnet. Die Ursprünge reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, als die Mönche des Klosters Saint-Vivant wesentliche Teile der heutigen Grand-Cru-Lagen bewirtschafteten. Ab dem 17. und 18. Jahrhundert prägten adelige Besitzer – darunter der Prinz von Conti – die Geschichte des späteren Domänennamens. Nach wechselvoller Zeit um die Französische Revolution herum kaufte Jacques-Marie Duvault-Blochet 1869 das Gut und legte den Grundstein für das heutige Ensemble legendärer Lagen: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Échézeaux, Grands Échézeaux und später Romanée-Saint-Vivant, Corton sowie die großen weißen Grand Crus Montrachet und Bâtard-Montrachet; jüngst kam durch Leasing Corton-Charlemagne hinzu. Alle Weinberge des Gutes sind exklusiv als Grand Cru klassifiziert – ein Alleinstellungsmerkmal in Burgund. Unter der Ägide von Aubert de Villaine und (bis 1992) Lalou Bize-Leroy stellte das Weingut auf ökologischen Anbau um, integrierte biodynamische Prinzipien und perfektionierte eine radikal qualitätsorientierte, handwerkliche Arbeitsweise. Die Erträge sind extrem gering, die Vinifikation folgt traditionellen Methoden mit fein justierten Details – stets mit dem Ziel, das Terroir so pur und unverfälscht wie möglich ins Glas zu bringen. Heute zählt DRC mit seinem konstanten Qualitätsniveau, seiner Stiltreue und einer beeindruckenden Reihe hochbewerteter Jahrgänge zu den einflussreichsten und meistbewunderten Erzeugern der Weinwelt.

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