Domaine de L´Aigle á Deux Têtes, Charmes-Vernambaud 2022

Die Domaine de L'Aigle à Deux Têtes präsentiert stolz ihren Charmes-Vernambaud 2022, ein 100% Pinot Noir von der angesehenen Vernambaud-Parzelle. Dieses Terroir besticht durch seine mächtige Schicht aus blauer Mergel, die sich hervorragend für Chardonnay und Pinot Noir eignet. Dank eines extrem geringen Ertrags und intensiver Selektion bietet dieser Jahrgang eine hervorragende Konzentration und lebendige Intensität, die selten zu finden und daher in Dänemark nur schwer erhältlich ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Charmes-Vernambaud mit einem brillanten Rubinrot, das von einer zeitlosen Eleganz zeugt. Die Nase wird von einem Bouquet aus roten Beeren, erdigen Noten und einer feinen mineralischen Komponente empfangen. Am Gaumen entfaltet sich die unglaubliche Komplexität der Aromen, die von saftigen Kirschen, Waldhimbeeren und einem unterschwelligen Hauch von Veilchen geprägt ist. Diese burgundische Stilistik wird durch die Struktur und lebendige Säure perfekt ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend mit einem seidigen, subtilen Tannin-Finish, das zum weiteren Genießen einlädt. Der Pinot Noir hat ein beeindruckendes Alterungspotential und wird mit der Zeit noch mehr Tiefe und Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Die Vernambaud-Lage von Domaine de L’Aigle á Deux Têtes befindet sich in der malerischen Region Jura, Frankreich, bekannt für seine abwechslungsreiche Bodenbeschaffenheit. Die hier vorherrschende blaue Mergelschicht schafft die idealen Bedingungen für den Pinot Noir und bietet eine unverwechselbare mineralische Qualität. Die Trauben werden von Hand gelesen und unter strikter Kontrolle selektiert. Die Vinifikation erfolgt nach traditionell burgundischem Vorbild, wobei der Fokus auf minimalem Eingriff und maximaler Ausdruckskraft des Terroirs liegt. Die Reifung in hochwertigen Eichenfässern gibt der Wein der perfekte Balance zwischen Struktur und Finesse.

Essen & Servieren
Dieser elegante Pinot Noir harmoniert hervorragend mit geschmorten Wildgerichten, Ente oder Lamm sowie gegrilltem Gemüse. Er ist ein vorzüglicher Begleiter zu pilzreichen Speisen oder einem raffinierten Rindercarpaccio. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C, um die besten Aromen zu entfalten. Eine kurze Dekantierung ist ratsam, um den Wein voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine de L’Aigle á Deux Têtes ist ein handwerklicher, familiengeführter Betrieb im Herzen des Juras, Frankreich. Gegründet von dem talentierten Winzer Henri Le Roy, liegt der Fokus auf der natürlichen Herstellung von Weinen, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Henri kultiviert hauptsächlich Savagnin und Poulsard auf den südlichen Hängen von Vincelles. Dank seiner traditionellen Methoden und dem Streben nach höchster Qualität haben seine Weine es geschafft, auf renommierten Tafeln wie dem Michelin-ausgezeichneten Le Bernardin in New York serviert zu werden. Trotz einer kleinen Produktionsmenge überzeugt jeder Jahrgang der Domaine durch Perfektion und Ausdruckskraft.

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