
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
67,66 €/Stück
80,00 €/Stück
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Der Rully 1er Cru Cloux 2020 von Domaine de Villaine verbindet saftige Pinot-Noir-Frucht mit einer feinen mineralischen Spannung. Die Lage Cloux zählt zu den Premier-Cru-Weinbergen von Rully und verleiht diesem Burgunder eine schöne Balance aus Konzentration und geschmeidiger Eleganz.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase stehen frische Himbeeren im Vordergrund; am Gaumen entfaltet sich saftige Pinot-Noir-Frucht, begleitet von geschmeidigen Tanninen und einer fein nuancierten, mineralischen Note. Der Abgang wirkt frisch und animierend.
Seine ausgewogene Struktur lässt dem Wein Raum, sich mit etwas Flaschenreife weiterzuentwickeln. Auch jetzt profitiert er davon, vor dem Genuss etwas Luft zu bekommen.
Vinifikation
Die Lage Cloux liegt an einem steilen, nach Osten und Südosten ausgerichteten Hang unterhalb von Raclot und Rabourcé in Rully. Angaben zu Lese und Vinifikation liegen für diesen Wein nicht vor.
Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, Entenbrust oder milden Pilzgerichten. Bei etwa 15–16 °C servieren. Idealerweise die Flasche einige Stunden vor dem Genuss öffnen, damit sich die Aromen entfalten können.
Produzent
Domaine de Villaine hat seinen Sitz in Bouzeron in der Côte Chalonnaise und wurde 1971 von Aubert und Pamela de Villaine gegründet. Aubert de Villaine ist auch eng mit dem Burgunder Spitzenweingut Domaine de la Romanée-Conti verbunden. Das Weingut trägt dazu bei, die eigenständigen Appellationen und Terroirs der südlichen Côte Chalonnaise stärker ins Bewusstsein von Burgunderliebhabern zu rücken.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Domaine de Villaine |
| Jahrgang | 2020 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
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