
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
71,07 €/Stück
84,00 €/Stück
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Der Rully 1er Cru Cloux Rouge 2022 von Domaine de Villaine verbindet die Frische einer Pinot-Noir-Lage mit der Tiefe eines Premier Cru. Die nach Osten und Südosten ausgerichtete Cloux-Parzelle prägt einen eleganten, mineralisch ausklingenden Burgunder.
Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich frische Himbeeren und rote Johannisbeeren, begleitet von Pfeffer und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig und seidig, mit feinen Tanninen und einem langen, mineralischen Finale. Eine Stunde Luft kann dem jungen Wein helfen, seine Aromen weiter zu entfalten.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Cloux-Lage in Rully, die nach Osten und Südosten ausgerichtet ist. Angaben zu Lese, Vinifikation und Ausbau liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Besonders passend ist der Wein zu Entenbrust; auch andere Gerichte mit Geflügel oder hellem Fleisch können seine frische Frucht und feine Würze schön begleiten. Bei etwa 16 °C servieren. Eine junge Flasche rund eine Stunde vor dem Genuss öffnen oder dekantieren.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Domaine de Villaine |
| Jahrgang | 2022 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
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