Domaine Des Celtis Grenache blanc 2023

Der Domaine des Celtis Grenache Blanc 2023 bringt die frische, mineralische Seite des Languedoc ins Glas. Er stammt aus ausgewählten Parzellen rund um Pézenas und verbindet reife Frucht mit lebendiger Säure und einer dezenten Würze.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem ansprechenden Strohgelb. In der Nase finden sich weiße Blüten, Pfirsich und weiße Birne, ergänzt durch einen Hauch Zitronenschale. Am Gaumen wirkt er voll und rund, bleibt dabei dank seiner knackigen Säure frisch und ausgewogen. Mineralische Noten und eine leicht würzige Nuance begleiten den langen, erfrischenden Abgang. Der fruchtbetonte Stil kommt am besten in seiner Jugend zur Geltung. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben wachsen in der Umgebung von Pézenas auf Böden, die von vulkanischen Einflüssen und Kalkstein geprägt sind. Bei der Vinifikation steht der Erhalt der reinen Fruchtaromen und der mineralischen Frische im Mittelpunkt; dafür wird der Wein typischerweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Angaben zur Leseart liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Weißwein ebenso passend wie zu gegrillten Garnelen, Muscheln oder hellem Fisch mit Zitrone und Kräutern. Auch Salate mit Ziegenkäse oder Spargel sowie mediterrane Gerichte mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Tomaten harmonieren gut. Bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekanterung ist nicht erforderlich.

Produzent
Der Wein fremstilles af familien bag Domaine de Blanville, som bruger Domaine des Celtis-serien til at fremhæve særpræget ved udvalgte parceller. Navnet Celtis henviser til nældetræet, som er karakteristisk for landskabet omkring Pézenas. Yderligere oplysninger om familiens historie og udmærkelser er ikke tilgængelige.

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