Domaine Des Chasseignes, Sancerre Blanc Les Montaignes, 2023

Domaine Des Chasseignes Sancerre Blanc Les Montaignes 2023 steht für klaren, präzisen Loire-Sauvignon in sehr eleganter Ausprägung. Der Wein verbindet Frische, mineralische Spannung und die typische Finesse der Appellation Sancerre mit einem besonders charaktervollen Lagenprofil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, grüner Apfel, weiße Blüten und ein feiner Hauch von Kräutern, unterlegt von einer kühlen, steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und geradlinig, mit präziser Säure, saftiger Frucht und einem trockenen, klaren Finish. Die Lage verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur, wodurch er sich sowohl jung sehr ansprechend trinken lässt als auch noch einige Jahre an Komplexität gewinnen kann.

Vinifikation
Die Reben für Les Montaignes stammen aus einer sorgfältig ausgewählten Sancerre-Lage in der Loire, deren kalk- und mergelgeprägte Böden für Spannung, Frische und mineralische Klarheit sorgen. Das kühle Klima der Region unterstützt eine langsame Reifung und bewahrt die aromatische Präzision der Trauben. Die Vinifikation erfolgt typisch für einen hochwertigen Sancerre Blanc mit Fokus auf Schonung des Leseguts, temperaturkontrollierter Gärung und einem Ausbau, der die sortentypische Reinheit und Herkunft klar in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Ideal zu Ziegenkäse, Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch, Spargel oder feinen Gerichten mit Zitrus- und Kräuternoten. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber kurz vor dem Genuss helfen, die Aromatik zu öffnen.

Produzent
Domaine Des Chasseignes ist ein Weinbaubetrieb aus Sancerre, einer der renommiertesten Weißweinregionen Frankreichs. Das Gut steht für einen handwerklich geprägten Stil, der die Eigenheiten der Loire und der Sancerre-Terroirs klar herausarbeitet. Mit seinen fein gezeichneten Sauvignon Blancs gehört der Produzent zu den interessanten Namen der Region, wenn es um authentische und terroirbetonte Weine geht.

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