Domaine des Petits Champs Lins Chassagne-Montrachet 2023

Domaine des Petits Champs Lins Chassagne-Montrachet 2023 ist ein feingliedriger, charaktervoller Chardonnay, der die klassische Balance aus Frucht, Struktur und Mineralität dieser großen Burgunder-Appellation bewusst in den Vordergrund stellt. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in Chassagne-Montrachet und verbinden die Frische des Jahrgangs 2023 mit bemerkenswerter Tiefe und Eleganz. So entsteht ein Wein, der sowohl Kennern als auch neugierigen Burgund-Einsteigern ein authentisches Bild der Herkunft vermittelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit zarten grünen Reflexen, die seine jugendliche Frische widerspiegeln. In der Nase präsentiert er sich fein und präzise mit Aromen von weißen Blüten, Zitruszesten, grünem Apfel und saftigen weißen Pfirsichen. Dezente Nuancen von Honig, gerösteten Mandeln und eine ganz leichte, rauchige Mineralität vom Terroir verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist dieser Chassagne-Montrachet vollmundig, dabei wunderbar ausbalanciert und getragen von einer lebendigen, klaren Säure. Aromen von reifer Zitrone, Birne und weißen Pfirsichen verschmelzen mit Anklängen von Butter, Brioche und einem Hauch Vanille aus der behutsamen Fassreife. Die Textur wirkt seidig und dicht, ohne schwer zu werden, und mündet in ein langes, mineralisch geprägt wirkendes Finale. Der Jahrgang 2023 verfügt über ein gutes Reifepotenzial: In den kommenden 5–8 Jahren wird der Wein zusätzliche Finesse, tertiäre Aromen und noch mehr Harmonie entwickeln.

Vinifikation
Die Reben des Domaine des Petits Champs Lins wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, wie sie für Chassagne-Montrachet so typisch sind – ein Terroir, das Frische, Spannung und eine markante Mineralität in den Wein bringt. Die Lese erfolgt von Hand, um nur vollkommen gesundes, optimal gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, um die Sortentypizität des Chardonnays und die Herkunft möglichst unverfälscht zu bewahren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist, um Struktur und aromatische Tiefe zu geben, ohne die natürliche Frucht und Mineralität zu überdecken.

Essen & Servieren
Domaine des Petits Champs Lins Chassagne-Montrachet 2023 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie gegrilltem Hummer oder gebratener Seezunge bzw. Steinbutt mit beurre blanc. Ebenso harmoniert er hervorragend mit cremigen Risotti, Geflügel in Rahmsauce und gereiften Bergkäsen wie Comté oder Beaufort. Servieren Sie ihn am besten bei 10–12 °C, damit sich die Aromen langsam entfalten können. Eine kurze Karaffierung von 30–45 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Komplexität zu öffnen und die feine Holznote optimal einzubinden.

Produzent
Domaine des Petits Champs Lins ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger in Burgund, der sich dem präzisen, terroirbetonten Ausbau von Chardonnay verschrieben hat. In Chassagne-Montrachet bewirtschaftet das Weingut ausgewählte Parzellen, die dank kalkreicher Böden zu den begehrtesten Herkünften für große Weißweine gehören. Mit sorgfältiger Handarbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und einem behutsamen Ausbau im Keller entstehen Weine, die Finesse, Tiefe und regionale Typizität vereinen. Die Domaine trägt damit ihren Teil dazu bei, den Ruf von Chassagne-Montrachet als eine der Top-Adressen für großen weißen Burgunder weiter zu festigen.

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