Domaine des Roches Neuves Franc de Pied Saumur Champigny Bio 2017

Der Domaine des Roches Neuves Franc de Pied Saumur Champigny Bio 2017 ist mehr als nur ein Cabernet Franc aus der renommierten Loire-Region - er ist ein Paradebeispiel für das Terroir und die exzellente Weinherstellung von Thierry Germain. Als eine der seltenen Kreationen mit 'Franc de Pied', also wurzelechten Reben, bietet dieser Bio-Rotwein eine authentische Verbindung zur Geschichte und böden dieser spezifischen Weinbauregion. Diese Kombination aus einzigartigem Erbe und moderner Weinbaukunst macht diesen Jahrgang besonders begehrenswert.

Geschmacksprofil
Im Glas fasziniert der Wein mit einer strahlenden, transparenten Rubinrotfärbung, die sofort Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sein Bukett verführt mit floralen Noten, die sich harmonisch mit dem Duft nach frischen, roten Beeren verbinden. Am Gaumen präsentieren sich die saftigen Fruchtaromen in voller Pracht, getragen von einer lebendigen und präsenten Säure, die dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Der Abgang ist elegant mit einer delikaten Mineralität, die seine Herkunft aus den kalk- und lehmhaltigen Böden der Loire widerspiegelt. Dieser Wein besitzt eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit und wird sich über die kommenden Jahre hinweg weiterentwickeln, wobei er an Komplexität und Nuancen gewinnt.

Vinifikation
Die Rebflächen des Domaine des Roches Neuves profitieren von den eisenhaltigen Kalksteinböden und dem milden Mikroklima der Loire, was ideale Bedingungen für den Anbau des Cabernet Franc bietet. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die beste Fruchtqualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um die typischen Eigenschaften der Rebsorte und des Terroirs zu bewahren. Der Wein reift anschließend in alten Fässern, was ihm hilft, seine Komplexität und seine natürliche Eleganz zu entfalten.

Essen & Servieren
Dieser Saumur Champigny passt hervorragend zu Gerichten wie Lammkarree, Rinderschmorbraten oder gegrilltem Gemüse. Ideal serviert bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius, empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Thierry Germain, der visionäre Winzer und Eigentümer des Domaine des Roches Neuves, hat sich in der Loire einen Namen gemacht, indem er die traditionellen Methoden mit innovativen Ansätzen verbindet. Seit der Gründung hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen für seine biologisch erzeugten Weine erhalten und gilt als Vorreiter in der Region für Reinheit und Ausdruckskraft im Weinbau. Sein Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit hat ihm den Respekt und die Anerkennung von Weinliebhabern weltweit eingebracht.

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