Domaine Des Terres Blanches "aurelia" Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 1990

Der Domaine Des Terres Blanches "aurelia" Baux De Provence AOP von 1990 ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Jahrgang, der die Essenz der reichen Weintradition der Provence in jeder Flasche einfängt. Dieser exklusive Rotwein besticht durch seine beeindruckende Mischung aus Kraft und Eleganz und bietet eine tiefe Verbindung zu seinem Terroir. Als authentischer Ausdruck der Region Baux de Provence ist er ein seltenes Juwel für Kenner und Sammler.

Geschmacksprofil
Beim ersten Augenschein erstrahlt der Wein in einem tiefen Rubinrot mit subtilen granatroten Reflexen, die auf seine Reife hinweisen. In der Nase entfaltet dieser Jahrgang einen komplexen Duft aus dunklen Beeren, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Trüffel und Leder, der forsch und gleichzeitig verführerisch wirkt. Am Gaumen zeigt der Wein seine volle Persönlichkeit: ein komplexes Zusammenspiel von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und feinen Röstnoten, verkörpert durch sanft integrierte Tannine und eine angenehme Säure. Der Abgang ist langanhaltend, seidig und hinterlässt Eindrücke von Gewürzen und rauchigen Nuancen. Mit einem enormen Lagerpotential verspricht dieser Wein weiterhin Finesse und Tiefe über die kommenden Jahre hinweg.

Vinifikation
Der Weinberg von Domaine Des Terres Blanches „aurelia“ profitiert von einem einzigartigen Terroir: kalkhaltigem Lehmboden, das von den warmen mediterranen Winden getränkt wird, was zu einer optimalen Reifung der Trauben beiträgt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die besten Qualitäten zu sichern. Der Vinifikationsprozess verbindet traditionelle Techniken mit modernen Methoden, um die Authentizität und Komplexität zu bewahren. Schließlich wird der Wein in Eichenfässern gereift, was seine Struktur und die geschmackliche Tiefe weiterentwickelt.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Rotwein eignet sich hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie geschmorten Lammkeulen, Wildragout oder gegrilltem Rindersteak. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 16 bis 18°C entfaltet er seine volle Aromenvielfalt. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die Aromen zu öffnen und den Wein atmen zu lassen.

Produzent
Domaine Des Terres Blanches hat sich als einer der maßgeblichen Erzeuger in Baux de Provence etabliert. Mit einer langen Tradition in der Weinherstellung spiegelt das Weingut die Vielfalt und den Charakter der Provence wider. Berühmt für seine Engagement in biologischem Anbau und seinen Respekt vor der Natur, hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Ihr Ruf für Qualität und Leidenschaft für exzellente Weine macht sie zu einem gefeierten Namen in der Welt des Weines.

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