Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 white

Das Domaine du Bagnol Cassis Blanc 2022 Bio Weißwein ist ein exquisiter Vertreter der kleinen, aber renommierten Appellation Cassis in der Provence. Bekannt für seine außergewöhnliche Kombination aus Tradition und moderne biodynamische Bewirtschaftung, bietet dieser Wein eine faszinierende Mischung der Trauben Clairette, Marsanne und Ugni Blanc, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die Lage des Weinguts zwischen malerischen Hügeln und der Mittelmeerfront fügt dem Wein eine Tiefe und Komplexität hinzu, die seinesgleichen sucht.

Geschmacksprofil
Dieser Jahrgang 2022 beeindruckt durch ein glänzendes, helles Strohgelb im Glas, das sofort die Neugier weckt. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus weißen Blüten, frischen Zitronenschalen und einem Hauch von salziger Meeresbrise, das an die mediterrane Lage der Weinberge erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Cassis Blanc 2022 vielschichtig und elegant. Frische Noten von grünem Apfel und saftiger Birne werden von subtilen mineralischen Untertönen begleitet, die dem Wein eine herausragende Balance verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und erfrischend mit einer leichten, salzigen Mineralität, die Lust auf mehr macht. Aufgrund seiner raffinierten Struktur hat dieser Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotential und wird sich über die nächsten Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Das Terroir der Domaine du Bagnol ist geprägt von Ton- und Kalksteinböden, die in Kombination mit dem kühlen Mistral-Wind und der kühlenden Meeresbrise den Trauben eine hervorragende Wachstumsumgebung bieten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand, um die Qualität und Integrität der Trauben zu gewährleisten. Im Vinifikationsprozess wird großer Wert auf schonende Verarbeitung gelegt, um die Natürlichkeit und Reinheit der Aromen zu bewahren. Der Wein reift auf der Feinhefe, was ihm Komplexität und Finesse verleiht.

Essen & Servieren
Der Cassis Blanc 2022 ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl an Gerichten. Besonders gut passt er zu frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und provenzalischen Kräutern. Auch zu cremigen Käsen und leichten Salaten ist er eine stimmige Ergänzung. Servieren Sie diesen Weißwein gut gekühlt bei etwa 10-12°C. Eine kurze Dekantierzeit von 20-30 Minuten kann helfen, die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Domaine du Bagnol, die seit 2003 von der Familie Jean Luis Genovesi betrieben wird, hat sich mit der Umstellung auf biodynamische Anbaumethoden einen Namen gemacht. Eingebettet in die Geschichte und Kultur der Provence, spielt das Weingut eine Schlüsselrolle in der Region Cassis. Neben der Produktion hochwertiger Bio-Weine hat die Domaine du Bagnol mit ihren nachhaltigen Praktiken und ihrer Hingabe zur Qualität international Anerkennung gefunden.

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