
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
22,00 €/Stück
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Der Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 vereint Clairette, Marsanne und Ugni Blanc zu einem Weißwein aus einer der kleinen, renommierten Appellationen der Provence. Die Weinberge liegen nahe der Mittelmeerküste, wo helles Kalkstein-Terroir und kühlende Meereswinde den Charakter der Weine prägen. Cassis, der namensgebende Fischerort östlich von Marseille, blickt auf eine lange Weinbautradition zurück.
Vinifikation
Die Weinberge der Domaine du Bagnol liegen zwischen den Hügeln des Hinterlands und der offenen Küste. Ton- und Kalksteinböden sowie helle Felsformationen prägen das Terroir; die Meeresbrise und der Mistral bringen Abkühlung in die warmen provenzalischen Lagen. Das Weingut wird seit 2003 nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Angaben zu Lese und Vinifikation des Jahrgangs 2024 liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa gegrilltem Wolfsbarsch, Muscheln oder einer Bouillabaisse, passt der Wein besonders gut. Auch Ziegenkäse und mediterrane Gemüsegerichte bieten sich an. Am besten gut gekühlt bei etwa 9–11 °C servieren; eine längere Karaffierung ist bei einem frischen Weißwein dieser Art in der Regel nicht nötig.
Produzent
Die geschichtsträchtige Domaine du Bagnol befindet sich in der Appellation Cassis in der Provence und wird seit 2003 von der Familie Jean-Louis Genovesi geführt. Sie bewirtschaftet ihre Weinberge nach biodynamischen Prinzipien und gehört zu den Erzeugern, die das Potenzial des kleinen Küstengebiets für hochwertige Weine sichtbar machen.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Domaine du Bagnol |
| Jahrgang | 2024 |
| Land | Frankreich |
| Region | Provence |
| Rebsorte | Clairette, Marsanne, Ugni Blanc |
| Alkoholgehalt | 13,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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