Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Coeur de Roy Très V.V., 2022

Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy Très V.V. 2022 vereint die ganze Tiefe und Persönlichkeit großer Gevrey-Chambertin mit einer überraschend feinen, moderneren Handschrift. Der Name „Coeur de Roy“ – das Herz des Königs – ist hier Programm: Die Trauben stammen aus extrem alten Reben, die dem Wein enorme Konzentration und Charakter verleihen. Gleichzeitig zeigt der Jahrgang 2022, wie elegant und zugänglich Dugat-Py heute sein kann, ohne die kraftvolle DNA des Hauses zu verlieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer intensiven, klaren Pinot-Noir-Farbe, die bereits auf Substanz und Präzision hindeutet. In der Nase verbinden sich reife rote und dunkle Beeren mit floralen Noten, feinen Gewürzen, einem Hauch Unterholz und dezentem Rauch vom Ausbau. Durch den hohen Anteil an ganzen Trauben wirkt das Aromenspiel besonders lebendig und vielschichtig. Am Gaumen zeigt sich der Gevrey-Chambertin strukturiert, tief und zugleich bemerkenswert geschmeidig. Die alten Rebstöcke liefern dichte, konzentrierte Frucht, während die reduzierte Neuholzprägung und der elegantere Stil von Loïc Dugat-Py für Balance und Frische sorgen. Der Wein hat jetzt schon viel zu bieten, besitzt aber auch genügend Rückgrat für eine Entwicklung über die nächsten 10 Jahre und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus drei Parzellen in Gevrey-Chambertin – Les Epointures, Combes du Dessus und Les Marchais – mit Reben, die zwischen 50 und 115 Jahre alt sind. Diese sehr alten Stöcke liefern naturgemäß kleine, hochkonzentrierte Erträge und prägen den Wein mit Tiefe und Ausdruck. 2022 wurden rund zwei Drittel der Trauben als ganze Trauben vergoren; der Ausbau erfolgte mit nur 40 % neuen Fässern, wodurch der Fokus klar auf Herkunft, Struktur und Finesse liegt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbsrücken, Ente, Lamm oder feinen Pilzgerichten. Auch gereifter Comté oder ein klassisches Coq au Vin sind sehr gute Begleiter. Am besten serviert man ihn bei 15–17 °C; eine Stunde Dekantieren kann ihm in der Jugend guttun, sollte aber behutsam erfolgen, damit die feinen Burgunderaromen nicht verloren gehen.

Produzent
Domaine Dugat-Py gehört zu den renommiertesten Namen in Gevrey-Chambertin und hat sich über Jahrzehnte einen Ruf für kraftvolle, langlebige und charakterstarke Bourgognes erarbeitet. Unter Loïc Dugat-Py hat das Haus zuletzt eine stilistische Weiterentwicklung vollzogen: weg von maximaler Extraktion und starkem Holzeinsatz, hin zu mehr Eleganz, Präzision und Transparenz. Damit bleibt die Handschrift des Hauses klar erkennbar, wirkt heute aber deutlich zugänglicher und zeitgemäßer.

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