Domaine Dujac Chambolle Musigny 2009

Der Domaine Dujac Chambolle-Musigny 2009 ist ein fein gezeichneter Pinot Noir aus einer der elegantesten Gemeinden der Côte de Nuits. Der Jahrgang 2009 verbindet große aromatische Tiefe mit reifer Frucht und der typisch seidigen Struktur, für die Chambolle-Musigny so geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot mit leicht gereifter Transparenz am Rand. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, getrockneten Blüten, feinen Gewürzen und einem Hauch Unterholz, begleitet von der für Dujac typischen Präzision und Frische. Am Gaumen wirkt er konzentriert, aber nie schwer: saftige rote Früchte, zarte erdige Nuancen und feinkörnige Tannine fügen sich zu einem harmonischen, sehr eleganten Gesamtbild. Der Abgang ist lang, fein und von mineralischer Spannung getragen. Der Wein besitzt jetzt bereits große Trinkreife, kann aber je nach Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Chambolle-Musigny in der Bourgogne, einer Lage mit kalk- und mergelgeprägten Böden, die besonders feingliedrige und aromatische Pinot Noirs hervorbringt. Domaine Dujac arbeitet in der Regel mit sorgfältiger Handlese und großer Aufmerksamkeit im Weinberg, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu selektieren. Im Keller wird auf eine schonende Vinifikation gesetzt, um die Frische, die Transparenz des Terroirs und die natürliche Eleganz der Rebsorte zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratener Ente, Perlhuhn, Kalbsmedaillons, Pilzgerichten oder feinem Lamm. Auch zu gereiftem Weichkäse passt er hervorragend. Am besten bei 15–17 °C servieren; bei einer älteren Flasche ist kurzes Dekantieren sinnvoll, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Domaine Dujac gehört zu den angesehensten Weingütern Burgunds und steht seit Jahrzehnten für präzise, terroirbetonte Pinot Noirs mit großer Finesse. Das Haus hat sich in der Côte de Nuits einen herausragenden Ruf erarbeitet und ist besonders für seine stilistisch klaren, lagerfähigen Weine bekannt. International zählt Domaine Dujac zu den Namen, die Burgund auf höchstem Niveau geprägt haben.

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