
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
14,90 €/Stück
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Domaine Eric Bordelet Poiré Authentique ist ein eleganter Birnenschaumwein aus der Normandie, der mit nur 5 % Alkohol und feiner Perlage besonders leichtfüßig wirkt. Als Klassiker im Sortiment verbindet er reife, ausdrucksstarke Birnenaromen mit einem erfrischenden Spiel aus Süße und Säure.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine feine, elegante Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vollreifes und zugleich frisches Birnenaroma. Am Gaumen treffen Fruchtigkeit und dezente Süße auf eine belebende Säure; zurückhaltende Tannine geben dem Poiré zusätzliche Struktur.
Der geringe Alkoholgehalt macht ihn ausgesprochen zugänglich. Angaben zu einem besonderen Reifepotenzial liegen nicht vor – am besten genießen Sie ihn gut gekühlt und frisch.
Essen & Servieren
Servieren Sie den Poiré gut gekühlt, etwa bei 8–10 °C. Er passt zu reifem Weichkäse, etwa Le Moelleux du Revard, und begleitet ebenso Gerichte mit deutlicher Chiliwürze. Wegen seiner feinen Perlage ist Dekantieren nicht empfehlenswert.
Produzent
Domaine Eric Bordelet erzeugt in der Normandie Poiré – französischen Birnenschaumwein – und steht für eine eigenständige, handwerklich geprägte Interpretation dieser regionalen Spezialität. Weitere Angaben zur Geschichte des Betriebs oder zu Auszeichnungen liegen für dieses Produkt nicht vor.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Domaine Eric Bordelet |
| Land | Frankreich |
| Region | Normandie |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 5,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
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3/5
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