Domaine François Villard Saint Peray Version 2023 white

Der Domaine François Villard Saint-Péray Version 2021 Weißwein ist ein wunderbares Beispiel für die Ausdruckskraft der Rhône-Region. Dieser edle Tropfen vereint die beiden weißen Rebsorten Marsanne und Roussanne in einem ausgewogenen und harmonischen Cuvée, das tief im Terroir der nördlichen Rhône verwurzelt ist. Mit seiner biologischen Anbauweise spiegelt er das Engagement von François Villard wider, Tradition mit nachhaltigen Praktiken zu verbinden.

Geschmacksprofil
Der Saint-Péray Version 2021 präsentiert sich mit einer klaren, einladenden strohgelben Farbe, die auf seine Frische hinweist. In der Nase entfalten sich subtile Aromen von reifer Williams-Christ-Birne, die von weißen Blüten und einem Hauch von Kräutern begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und mineralisch mit einer saftigen, fast salzigen Struktur, die seine Herkunft von lehmigen Granitböden unterstreicht. Der Körper dieses Weins ist beachtlich, mit einem feinen Schmelz untermalt von einer milden Säure, die ihm ein elegantes Finish verleiht. Dieser Wein hat das Potenzial, über die nächsten fünf bis sieben Jahre noch weiter an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für diesen Wein gedeihen auf den einzigartigen lehmigen Granitböden der nordrhône. Der Standort bietet optimale Bedingungen für Marsanne und Roussanne und begünstigt eine langsame Reife der Trauben. François Villard setzt auf biologische Methoden im Weinberg, um die natürliche Gesundheit der Reben zu fördern, während im Keller ohne Einsatz von Ökologik gearbeitet wird. Nach der Ernte reifen die Weine ganze 13 Monate in Holzfässern auf der Vollhefe, was ihnen Komplexität und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Der Saint-Péray Version 2021 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, von gegrilltem Fisch über leichte Pasta mit Kräutersoße bis hin zu milden Käsevariationen. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 10-12 Grad Celsius entfaltet er seine Aromen am besten. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, dennoch kann eine kurze Belüftung seine volle Aromatik hervorheben.

Produzent
Domaine François Villard hat sich seit seiner Gründung einen Namen als Innovator in der Rhône gemacht. Auf die Produktion von Weinen spezialisiert, die das Terroir deutlich widerspiegeln, hat das Weingut mit seinen unkonventionellen Praktiken und seiner Qualität internationale Anerkennung erlangt. Seine Weine sind ein Sinnbild für die Vision eines Winzers, der Tradition und Innovation meisterhaft verbindet.

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