Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2011

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2011 verbindet die kraftvolle Ausstrahlung des berühmten Grand-Cru-Lagencharakters mit der präzisen, eleganten Handschrift von Christophe Roumier. Die Lage an der Grenze zwischen Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis ist seit Langem für Pinot Noirs von außergewöhnlicher Tiefe, Struktur und Finesse bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit feinem Glanz. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Waldbeeren, begleitet von Veilchen, Rosenblättern und einem Hauch orientalischer Gewürze; mit Luft kommen Noten von Waldboden, Tabak, zerstoßenem Kalk und feiner Mineralität hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich bemerkenswert präzise. Die Frucht ist dicht und klar konturiert, getragen von feinmaschigen Tanninen und einer langen, tiefen Struktur. Der Abgang ist vielschichtig, mineralisch geprägt und sehr lang; das Lagerpotenzial ist hervorragend und wird sich über viele Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Bonnes-Mares gehört zu den großen Grand-Cru-Terroirs der Côte de Nuits und profitiert von einer Mischung aus kalkhaltigen und lehmigeren Böden, die dem Pinot Noir Kraft, Spannung und Komplexität verleihen. Domaine G. Roumier arbeitet mit großer Sorgfalt im Weinberg und vinifiziert so, dass die Eigenart der Lage und der Jahrgang im Vordergrund bleiben, mit Fokus auf Präzision, Balance und Ausdruck.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Wildgerichten, Rehrücken, Entenbrust, geschmortem Kalbfleisch oder Pilzgerichten mit Trüffel. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; ein behutsames Dekantieren 1–2 Stunden vor dem Genuss ist empfehlenswert, vor allem wenn die Flasche noch jung wirkt.

Produzent
Domaine G. Roumier zählt zu den renommiertesten Erzeugern Burgunds und genießt weltweit höchstes Ansehen für seine transparenten, eleganten und langlebigen Pinot Noirs. Das Weingut aus Chambolle-Musigny ist besonders für die außergewöhnliche Qualität seiner Parzellen und die konsequente Fokussierung auf Terroir-Ausdruck bekannt und hat sich mit seinen Grand Cru-Weinen einen legendären Ruf erarbeitet.

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