Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er cru 2005

Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er Cru 2005 er ein eleganter und zugleich kraftvoller Burgunder, der die Finesse von Chambolle-Musigny mit der Tiefe eines grossen Jahrgangs verbindet. Aus 100 % Pinot Noir und von der renommierten Premier-Cru-Lage Les Cras stammend, zeigt er die typische mineralische Präzision und seidige Struktur, für die die Appellation berühmt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem gereiften, transparenten Rubinrot mit feinen, lebendigen Reflexen. In der Nase entfalten sich rote Kirschen, Himbeeren und zarte florale Noten, begleitet von einer subtilen Würze, etwas Unterholz und einem klaren kalkigen, fast salzigen Akzent. Am Gaumen wirkt der 2005er harmonisch und fokussiert, mit reifer Frucht, geschliffenen Tanninen und einer schönen Balance zwischen Frische und Tiefe. Die mineralische Prägung des Terroirs zieht sich bis ins lange Finale und verleiht dem Wein Eleganz und Spannung. Der Wein besitzt weiterhin Entwicklungspotenzial und kann je nach Lagerung noch zusätzliche Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Les Cras in Chambolle-Musigny, einer Parzelle mit kalkstein- und mineralreichen Böden, die dem Wein seine feine Struktur und die präzise, kühle Ausdrucksweise verleihen. Die Lese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Keller. Anschliessend wird traditionell vinifiziert, mit natürlicher Gärung und dem Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist, um Tiefe zu geben, ohne die Eleganz zu überdecken.

Essen & Servieren
Perfekt zu klassischen Burgunder-Gerichten wie Coq au Vin, geschmorter Ente, Kalbsrücken oder feinem Lamm. Auch zu Pilzgerichten, Trüffelrisotto oder reifem, nicht zu kräftigem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal bei etwa 15–17 °C servieren; bei jüngerer Öffnung oder zum besseren Entfalten der Aromen empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren von 30 bis 60 Minuten.

Produzent
Domaine Ghislaine Barthod ist ein angesehenes Familienweingut in Chambolle-Musigny und zählt zu den wichtigsten Namen der Appellation. Das Weingut hat sich einen exzellenten Ruf für terroirbetonte, fein gezeichnete Pinot-Noir-Weine mit grosser Lagerfähigkeit erarbeitet. Vor allem durch die konsequente Qualität in den Premier Crus hat Barthod international Anerkennung als Referenzbetrieb der Côte de Nuits gewonnen.

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