Domaine Guillemard-Clerc Clos de Vougeot Grand Cru 2022

Domaine Guillemard-Clerc Clos de Vougeot Grand Cru 2022 ist ein kraftvoller, zugleich hochfeiner Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits. Die Trauben stammen aus dem höher gelegenen, kalkreichen Teil des berühmten Clos, wo das kühlere, sehr gut drainierte Terroir für Spannung, Finesse und eine beeindruckende Struktur sorgt. In der großartigen Jahrgang 2022 vereint dieser Grand Cru opulente Frucht, Eleganz und ein klares Terroirprofil zu einem äußerst harmonischen Burgunder von seltener Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem dunklen, glänzenden Rubinrot mit dichter Kernzone – ein typisches Bild für konzentrierten Pinot Noir aus einem Spitzenjahr. In der Nase entfaltet sich ein tiefes, komplexes Bukett von schwarzen Kirschen, reifen Waldhimbeeren und dunklen Beeren, unterlegt von Noten von Mokka, Nelkenwürze und einem feinen, kalkigen Unterton, der an zerstoßene Kreide und nasse Steine erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Clos de Vougeot 2022 vollmundig, dicht und doch präzise. Die dunkle, reife Frucht wirkt saftig und klar, getragen von einer straffen, aber reifen Tanninstruktur, die dem Wein Länge und Biss verleiht. Die Tannine sind poliert und deutlich geschmeidiger als in manch strengerer Jahrgang, wodurch der Wein bereits in seiner Jugend zugänglicher erscheint, ohne an Tiefe einzubüßen. Die lange, mineralisch geprägte Finale bringt die kalkige Herkunft eindrucksvoll zum Ausdruck. Dank seiner inneren Spannung und Struktur besitzt dieser Grand Cru ein hervorragendes Reifepotenzial von rund 10 bis 20 Jahren, in denen er zusätzliche Komplexität und tertiäre Nuancen entwickeln wird.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Clos de Vougeot Grand Cru stammen aus den höher gelegenen Parzellen des Clos, wo kalksteinreiche, gut drainierte Böden und ein etwas kühleres Mikroklima für Finesse und straffe Mineralität sorgen. 2022 war ein herausragender Jahrgang mit früher Blüte, viel Sonnenschein und einer ausgewogenen Lese ohne extreme Hitzespitzen – ideale Voraussetzungen für perfekt ausgereifte, aromatisch dichte Pinot-Noir-Trauben. Geerntet wurde von Hand bei optimaler physiologischer Reife. Im Keller setzt Guillemard-Clerc auf eine klassisch-burgundische Vinifikation: vollständige Entrappung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und sehr behutsame Extraktion, unterstützt durch eine lange Maischestandzeit, um Tiefe und Komplexität herauszuarbeiten, ohne die Tannine hart werden zu lassen. Der Ausbau erfolgte über 16–18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 50 % neu waren. Das Holz verleiht Struktur, feine Röst- und Gewürznoten, bleibt aber stets im Dienst der Frucht und des Terroirs.

Essen & Servieren
Dieser Clos de Vougeot Grand Cru 2022 ist ein idealer Begleiter zu edlen Speisen der gehobenen Küche: klassisch zu Reh- oder Hirschrücken, geschmorter Wildente, Taube oder Perlhuhn, aber auch zu gefüllter Wachtel oder Kalbsrücken mit Morcheln. Trüffelgerichte, Pilz-Risotto, gebratene Steinpilze sowie gereifter, nicht zu kräftiger Hart- oder Weichkäse (z. B. Comté, mild gereifter Epoisses oder Brie de Meaux) harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–16 °C und geben Sie ihm – insbesondere in den ersten Jahren – 1–2 Stunden in einer Karaffe, damit sich das aromatische Spektrum und die Textur voll entfalten können. Mit zunehmender Flaschenreife genügt ein behutsames Belüften im Glas.

Produzent
Domaine Guillemard-Clerc ist ein qualitätsorientierter Erzeuger aus dem Herzen der Bourgogne, der sich mit einer konsequent terroirgetriebenen Stilistik und sorgfältiger Handarbeit einen hervorragenden Ruf erarbeitet hat. Mit Parzellen in renommierten Lagen wie dem Clos de Vougeot Grand Cru konzentriert sich das Weingut auf Pinot Noir von großer Präzision und Eleganz. Im Keller verbindet man traditionelle burgundische Handwerkskunst – manuelle Lese, schonende Vinifikation, selektiver Holzeinsatz – mit einem modernen Verständnis für Balance und Transparenz des Terroirs. Die Weine der Domaine gelten bei Kennern als authentische, charakterstarke Botschafter ihrer Lagen und tragen dazu bei, den Ruf der Côte de Nuits als eine der weltweit besten Adressen für Pinot Noir zu festigen.

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