Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2005

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2005 gehört zu den charakterstärksten Premier Crus aus dem nördlichen Teil von Vosne-Romanée. Die Lage direkt oberhalb der legendären Grand-Cru-Parzelle La Romanée verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Spannung, mineralische Präzision und jene fast elektrische Energie, für die große Burgunder so geschätzt werden. Als Ausdruck eines außergewöhnlich steinigen, steil abfallenden Terroirs verbindet dieser Pinot Noir Kraft, Eleganz und historische Strahlkraft auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem tiefen Rubinrot mit ersten gereiften Reflexen, die seine Entwicklung bereits andeuten. In der Nase entfalten sich rote und dunkle Beeren wie Kirsche, Himbeere und Brombeere, begleitet von floralen Noten, Veilchen und Rosenblättern, dazu feine Gewürze, zerstoßener Stein und ein subtil rauchig-mineralischer Unterton. Am Gaumen wirkt er präzise, schlank und zugleich intensiv, mit festen, aber seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Länge und vertikale Spannung verleiht. Mit Reife entwickelt er zusätzliche Noten von Waldboden, exotischen Gewürzen und kalkiger Finesse; das Lagerpotenzial ist sehr hoch.

Vinifikation
Die Parzelle Aux Reignots liegt auf einer steilen, kargen Hanglage oberhalb von La Romanée, wo Höhe und steinreicher Boden kleine, konzentrierte Trauben mit sehr geringem Ertrag hervorbringen. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von sorgfältiger Selektion, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. In der Vinifikation setzt Domaine Jean Grivot auf natürliche Hefen und den Ausbau in französischen Eichenfässern, wobei das Ziel stets darin besteht, die Reinheit, Energie und den unverwechselbaren Terroirausdruck der Lage zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Rehfilet, Entenbrust, Kalbsrücken, Pilzragout oder geschmortem Geflügel mit aromatischen Kräutern. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Époisses kann er sehr schön funktionieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C; je nach Alter und Stil des Flascheninhalts empfiehlt sich eine behutsame Belüftung oder ein kurzes Dekantieren, um die Aromen zu öffnen, ohne die filigrane Struktur zu verlieren.

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