Domaine Jean-Poul Picard, Domaine Jean-Pierre Maldant Corton Les Grandes Lolieres Grand Cru 2015

Der Corton Les Grandes Lolières Grand Cru 2015 stammt aus einer nur 0,27 Hektar kleinen Parzelle in der prestigeträchtigen Lage Les Grandes Lolières bei Ladoix-Sérigny. Alte Reben, kalk- und lehmhaltige Böden sowie der anspruchsvolle Jahrgang 2015 verleihen diesem Burgunder eine außergewöhnliche Tiefe und Konzentration. Als Grand Cru zählt Corton zu den bedeutendsten Rotweinlagen Burgunds und steht für Pinot Noir mit großer Finesse und ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit ersten granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife rote und dunkle Beeren mit floralen Noten von Rosen und einer feinen würzigen Komplexität. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich elegant, mit seidigen Tanninen, gut eingebundener Säure und einer bemerkenswerten Balance zwischen Struktur, Würze und Finesse. Mit weiterer Reife entfaltet er zunehmend Anklänge von Waldboden, Leder und getrockneten Blättern. Der Jahrgang 2015 befindet sich bereits in einer ansprechenden Reifephase und besitzt weiterhin gutes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die rund 80 Jahre alten Reben wachsen auf einer Kombination aus Lehm und Kalkstein. Die kleine Parzelle liefert naturgemäß geringe Erträge, dafür Trauben mit hoher Konzentration und komplexer Aromatik. Die Vinifikation und anschließende Reifung erfolgen über 14 Monate in traditionellen burgundischen Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe erhält, ohne seine Herkunft und die charakteristische Finesse des Pinot Noir zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Grand Cru passt hervorragend zu Lamm, Kalb und edlen Rindfleischgerichten. Auch zu Wild, etwa Reh oder Hirsch, harmoniert er ausgezeichnet, insbesondere wenn die Speisen mit Pilzen, Wurzelgemüse oder einer aromatischen Sauce begleitet werden. Ideal serviert bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten kann die reifen Fruchtaromen und die würzigen, erdigen Nuancen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Die vorliegenden Angaben beschreiben eine 0,27 Hektar große Parzelle von Jean-Pierre Maldant in der Grand-Cru-Lage Les Grandes Lolières bei Ladoix-Sérigny. Weiterführende Informationen zur Geschichte und zu den besonderen Auszeichnungen des Produzenten liegen nicht vor.

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