Domaine Joblot, Givry 1. Cru L'empreinte Rouge, 2023

Domaine Joblot steht in Givry seit Jahrzehnten für präzise, terroirgeprägte Burgunder mit viel Charakter – und der 2023er 1er Cru L’Empreinte Rouge ist ein spannender Neuzugang im Sortiment. Die Cuvée vereint Parzellen aus verschiedenen Premier-Cru-Lagen des Hauses und setzt bewusst auf klassische Balance statt lauter Effekte. Hinter der Idee steht Juliette Joblot, die damit eine sehr persönliche, traditionsbewusste Interpretation von Givry auf die Flasche bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klarer, eleganter Pinot Noir mit lebendiger, jugendlicher Farbe. In der Nase verbinden sich reife Erdbeeren, rote Pflaumen und feine Röstaromen vom Ausbau im Holz zu einem harmonischen, einladenden Duftbild. Am Gaumen wirkt die Empreinte Rouge saftig und erstaunlich ausgewogen, mit guter Fülle und sauber eingebundenem Holz. Dunkle Frucht, Mokka und ein Hauch dunkler Schokolade geben Tiefe, während die Struktur bereits zugänglich ist, aber sicher noch etwas Reifezeit verträgt. Das Lagerpotenzial ist sehr gut, besonders in den nächsten Jahren dürfte die Cuvée weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Für den Empreinte Rouge werden Parzellen aus mehreren Premier-Cru-Lagen des Domaine Joblot in Givry zusammengeführt – ein Ansatz, der die verschiedenen Facetten des Terroirs auf eine klassische, harmonische Weise verbindet. Die sorgfältige Arbeit beginnt bereits im Weinberg mit strenger Selektion der Trauben; anschließend erfolgt der Ausbau in kleinen Fässern, um Struktur und aromatische Tiefe zu fördern, ohne die Frische des Pinot Noir zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Burgunder passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Ente oder Pilzgerichten mit feiner Rahmsauce. Auch zu geschmortem Gemüse oder mild gereiftem Käse zeigt er viel Charme. Am besten bei 15–17 °C servieren; eine kurze Belüftung im Dekanter ist sinnvoll, wenn der Wein jung geöffnet wird.

Produzent
Domaine Joblot gehört zu den renommiertesten Erzeugern in Givry und hat maßgeblich dazu beigetragen, den Ruf der Appellation zu stärken. Das Familiengut ist bekannt für seinen konsequent qualitätsorientierten Stil und seine präzisen, lagerfähigen Weine. Mit der Einführung von L’Empreinte zeigt das Haus erneut, wie Tradition und neue Ideen in Burgund überzeugend zusammenfinden können.

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