Domaine Joblot, Givry 1. Cru Mademoiselle Blanc MG, 2023

Der Givry 1er Cru „Mademoiselle Blanc“ von Domaine Joblot zeigt eindrucksvoll, wie präzise und charakterstark Chardonnay aus der Côte Chalonnaise sein kann. Der Wein verbindet burgundische Eleganz mit einer klaren mineralischen Linie und trägt die Handschrift eines traditionsreichen Hauses, das seit Jahrzehnten zu den führenden Erzeugern in Givry zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023er mit heller, glänzender Farbe und zart goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Apfel und einem Hauch nasser Stein, ergänzt von subtilen, dezent cremigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, geradlinig und zugleich angenehm stoffig. Die Balance aus lebendiger Säure, feiner Frucht und kalkgeprägter Mineralität sorgt für Länge und Spannung. Mit etwas Flaschenreife dürfte er noch mehr Tiefe, Komplexität und eine sanftere Textur entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer Premier-Cru-Lage in Givry, deren kalk- und mergelreiche Böden dem Chardonnay Frische, Präzision und feine Mineralität verleihen. Domaine Joblot arbeitet in den besten Lagen des Weinguts mit großer Sorgfalt im Weinberg; die Lese erfolgt selektiv, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird der Wein schonend vinifiziert, um die Herkunft, Rebsortenreinheit und die feine Struktur des Weins klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Sehr schön zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Krustentieren, Geflügel mit heller Sauce sowie feinen Gerichten mit Pilzen oder Spargel. Ideal bei 10–12 °C servieren; bei jüngerer Flasche kann ein kurzes Belüften sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist in der Regel jedoch nicht nötig.

Produzent
Domaine Joblot gehört zu den renommiertesten Produzenten in Givry und ist seit vielen Jahren für Weine mit besonderer Präzision, Ausdruckskraft und Lagerfähigkeit bekannt. Das Familienweingut hat entscheidend dazu beigetragen, das Profil der Appellation international sichtbar zu machen, und zählt heute zu den wichtigsten Referenzen der Region Bourgogne.

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