Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2019

Name: Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2019
Brand: Domaine Jonathan Didier Pabiot
SKU: VC-8964024
Price: 42.0 EUR
Availability: InStock

Domaine Jonathan Didier Pabiot

Der Eurythmie verbindet Sauvignon Blanc aus Pouilly-Fumé mit einem biodynamischen Ansatz: Domaine Jonathan Didier Pabiot arbeitet nach den Lehren R...

Jahrgang

2019

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Alk.

13,00 %

Inhalt

750 ml

42,00 €/Stück

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Beschreibung

Der Eurythmie verbindet Sauvignon Blanc aus Pouilly-Fumé mit einem biodynamischen Ansatz: Domaine Jonathan Didier Pabiot arbeitet nach den Lehren Rudolf Steiners und ist Demeter-zertifiziert. Der Name verweist auf die anthroposophische Bewegungskunst – passend zu einem Wein, dessen Herkunft von der berühmten Loire-Appellation und ihren Feuersteinböden geprägt ist.

Geschmacksprofil
Die vorliegende Verkostungsnotiz bezieht sich auf den Jahrgang 2018, nicht auf den angebotenen 2019er: Sie beschreibt ein Bukett, in dem typische Sauvignon-Noten eher zurückhaltend auftreten und Lindenblüte, Ananas, weitere gelbe Früchte, Honig und Kamille im Vordergrund stehen. Angaben zu Farbe, Gaumen und Reifepotenzial des Jahrgangs 2019 liegen nicht vor.

Vinifikation
Pouilly-Fumé liegt an der nordöstlichen Loire und ist für Feuerstein im Boden bekannt, der sich bei manchen Weinen in rauchigen Anklängen zeigen kann. Pabiot arbeitet biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert; genauere Angaben zu den Weinbergen, der Lese und der Vinifikation dieses Jahrgangs sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Sauvignon Blanc aus der Loire passt der Wein zu Ziegenkäse, Fisch und Meeresfrüchten sowie zu hellem Geflügel. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine längere Dekantierzeit ist für einen Weißwein dieses Stils normalerweise nicht nötig; bei zunächst verschlossenem Eindruck kann kurzes Belüften im Glas helfen.

Produktinformation

Kategorie	Weißwein
Hersteller	Domaine Jonathan Didier Pabiot
Jahrgang	2019
Land	Frankreich
Region	Loire
Rebsorte	Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt	13,00 %
Inhalt	750 ml
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