Domaine Leflaive Macon-Verzé Les Chênes 2022

Der Domaine Leflaive Mâcon-Verzé „Les Chênes“ ist eine besonders terroirgeprägte Interpretation des klassischen Mâcon-Verzé. Chardonnay aus kalkreichen Parzellen in Verzé verbindet hier ausgeprägte Mineralität mit Frische, feiner Fülle und einer bemerkenswerten Tiefe. Hinter dem Wein steht Domaine Leflaive, eines der renommiertesten Weingüter Burgunds und ein Pionier des biodynamischen Weinbaus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. Die Nase ist intensiv und frisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und grünen Äpfeln, ergänzt durch Nuancen von weißem Pfirsich und einen dezenten Hauch Brioche. Mit etwas Luft treten zudem feinere Noten von Haselnuss und eine zarte Röstigkeit hervor, die von der behutsamen Lagerung im Holz stammen. Am Gaumen präsentiert sich der Mâcon-Verzé „Les Chênes“ lebendig, präzise und ausgewogen. Eine straffe Säure verleiht ihm eine beinahe elektrisierende Frische, während Zitrus- und Steinfruchtaromen von Anklängen an Butter und Mandel begleitet werden. Im langen, eleganten Finale zeigt sich eine feine salzige Mineralität mit kalkiger Textur. Der Wein besitzt ein gutes Reifepotenzial und kann sich über etwa fünf bis sieben Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Verzé, deren kalksteinreiche Böden dem Wein seine markante Mineralität und strukturierte Ausprägung verleihen. Die sorgfältige Verarbeitung des Chardonnays und die behutsame Reifung im Holz bewahren die Frische der Frucht und ergänzen sie um dezente Brioche-, Haselnuss- und Röstaromen. Detaillierte Angaben zu Erntemethode und genauer Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gegrillten oder gebratenen Schalentieren, Fisch mit hellen Saucen, gebratener Hähnchenbrust sowie cremiger Pasta mit Pilzen. Auch zu mildem Ziegenkäse harmoniert er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas reicht meist aus; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Domaine Leflaive zählt zu den großen Namen Burgunds und ist vor allem für präzise, langlebige Chardonnay-Weine aus Puligny-Montrachet bekannt. Das traditionsreiche Familienweingut hat sich unter Anne-Claude Leflaive zu einem der international angesehensten Vorreiter des biodynamischen Weinbaus entwickelt. Mit dem Engagement im Mâconnais zeigt das Domaine, dass auch die kalkreichen Terroirs südlich der Côte de Beaune bemerkenswerte Tiefe und Eleganz hervorbringen können.

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