Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2018

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux 2018 ist eine der gesuchtesten Pinot-Noir-Ikonen des Burgund – kraftvoll, zugleich zutiefst fein und geprägt vom legendären Mini-Terroir hoch über Richebourg. Diese Rarität verbindet intensive Frucht, vibrierende Mineralität und große innere Spannung zu einem Wein, der gleichermaßen verführt wie fasziniert. Cros Parantoux wurde einst von Henri Jayer berühmt gemacht und gilt heute als eine der ganz großen Lagen von Vosne-Romanée, deren Ruhm weit über die Region hinausreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er eine dicht leuchtende, intensive Rubinfarbe mit jugendlichem Glanz. In der Nase entfaltet sich ein tiefes, vielschichtiges Bouquet: reife rote Beeren – vor allem Kirsche und Himbeere – treffen auf florale Noten von Veilchen und Rosenblättern, dazu kommen feine Würze, Anklänge von Unterholz und eine klar erkennbare, kühle Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und präzise strukturiert. Die Tannine sind fest, sehr fein gekörnt und perfekt in die saftige, lebendige Säure integriert. Die Frucht baut sich in Schichten auf – von roten Beeren über zarte Gewürznoten bis hin zu leicht erdigen Nuancen und salziger Mineralität. Die Textur ist seidig, die Länge beeindruckend und äußerst elegant. 2018 zeigt hier seine Klasse mit intensiver Frucht, aber bemerkenswerter Balance. Der Wein besitzt ein großes Reifepotenzial von 10–20 Jahren und mehr; er lässt sich jedoch bereits jetzt nach ausreichender Belüftung genießen, wenn man seine jugendliche Energie schätzt.

Vinifikation
Cros Parantoux ist eine winzige, hoch gelegene Premier-Cru-Lage oberhalb von Richebourg in Vosne-Romanée, geprägt von steinigen, kargen Böden mit hohem Kalkanteil und exzellenter Drainage. Dieses anspruchsvolle Terroir bringt geringe Erträge, dafür aber eine außergewöhnliche Konzentration und markante Mineralität hervor. Bei Méo-Camuzet wird streng selektiv von Hand gelesen, oft in mehreren Durchgängen, um nur absolut gesundes und perfekt gereiftes Lesegut zu erhalten. Im Keller erfolgt eine behutsame Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung in offenen Holzbottichen oder Tanks, ein moderater Anteil an Ganztrauben je nach Jahrgang, anschließend der Ausbau über etwa 16–18 Monate in französischen Eichenfässern mit einem signifikanten Anteil an neuem Holz. Ziel ist eine hochpräzise, terroirbetonte Interpretation, bei der Kraft und Finesse in perfektem Gleichgewicht stehen.

Essen & Servieren
Dieser Vosne-Romanée 1er Cru ist ein großartiger Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Reh, Hirsch oder Rebhuhn, zu geschmortem oder gebratenem Geflügel (z. B. Perlhuhn, Ente), zu Gerichten mit Steinpilzen oder Morcheln sowie zu feinen, reifen, nicht zu kräftigen Käsesorten wie Comté oder Brie de Meaux. Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–17 °C in großen Burgunderpokalen, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. In seiner Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden; bei weiter gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Genuss, um das fragile Bouquet zu bewahren.

Produzent
Domaine Méo-Camuzet mit Sitz in Vosne-Romanée zählt zu den renommiertesten Erzeugern im Burgund und bewirtschaftet einige der begehrtesten Lagen der Côte d’Or, darunter Richebourg, Échezeaux und eben Cros Parantoux. Ihren Aufstieg verdankt die Domaine unter anderem der historischen Zusammenarbeit mit der Burgund-Legende Henri Jayer, der über Jahrzehnte Parzellen der Domaine pachtete und entscheidend zur Stilprägung beitrug. Heute führt Jean-Nicolas Méo das Gut und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit präziser, moderner Kellerarbeit. Die Weine der Domaine zeichnen sich durch enorme Dichte, Finesse und Langlebigkeit aus und genießen weltweit höchste Anerkennung bei Sammlern und Kritikern.

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