Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Les Chaumes 1er Cru 1999

Der Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Les Chaumes 1er Cru 1999 ist ein gereifter, tief verführerischer Pinot Noir aus einer der großen Jahrgänge Burgunds. Hier trifft konzentrierte Frucht auf feine, seidige Struktur und eine beeindruckende aromatische Komplexität – ein Paradebeispiel für die Schönheit gereifter Vosne-Romanée-Weine. Die Lage Les Chaumes, direkt unterhalb von La Tâche und Les Malconsorts gelegen, ist seit Jahrzehnten für ihre besonders sinnliche, samtige Stilistik bekannt und zeigt sich im Jahrgang 1999 auf dem Höhepunkt ihrer Trinkreife.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen seiner Reife und Flaschenentwicklung. Die Nase ist komplex und einladend, mit Aromen von getrockneten Kirschen, wilden Erdbeeren und reifen Pflaumen, verwoben mit Veilchen, Rosenblättern, Waldboden, Trüffel, feinem Rauch und einem Hauch exotischer Gewürze. Diese zarte, fast süß wirkende Fruchtentfaltung ist typisch für einen großen, gut gereiften Bourgogne. Am Gaumen zeigt sich der Les Chaumes 1999 harmonisch, elegant und vollkommen ausgereift. Die Tannine sind seidig abgerundet, die feine, anhaltende Säure verleiht der reifen Frucht bemerkenswerte Frische. Schicht um Schicht entfalten sich Aromen von roten Beeren, Leder, Unterholz, Pilzen und eine subtile Mineralität, die den Wein zusätzlich spannt und veredelt. Das Finale ist lang, komplex und floral-würzig, mit anhaltenden Noten von Trüffel und getrockneten Blüten. Der Wein befindet sich jetzt klar in seinem optimalen Trinkfenster und sollte in den kommenden Jahren bei guter Lagerung weiter auf hohem Niveau bleiben, ohne jedoch noch große strukturelle Reserven für Jahrzehnte zu besitzen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Premier Cru stammen aus der Lage Les Chaumes in Vosne-Romanée, einem nach Süden und Südosten exponierten Hang mit überwiegend kalkhaltigen Tonböden, die Pinot Noir Finesse, Duftigkeit und einen feinen, fast samtigen Tanninrahmen verleihen. Bei Méo-Camuzet wird streng ertragsreduziert gearbeitet, die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Die Vinifikation folgt der klassischen burgundischen Tradition: schonende Entrappung (je nach Jahrgang teils mit Ganztraubenanteil), temperaturkontrollierte Gärung in offenen Holzbottichen und ein anschließender Ausbau in kleinen Eichenfässern, von denen ein gewisser Anteil neu ist, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die Herkunft zu überdecken. Die lange Flaschenreife seit 1999 hat diesen Wein nun zu voller Harmonie geführt.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Vosne-Romanée ist ein idealer Begleiter zu feinem Wildgeflügel wie Taube oder Fasan, zu Kalbsrücken, gebratener Ente sowie zu delikaten Gerichten mit Trüffel, Pilzragouts oder Geflügel in Rahmsauce. Auch zu klassischer französischer Küche mit Jus-basierten Saucen und milden, nicht zu kräftigen Käsesorten passt er hervorragend. Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–17 °C und geben Sie der Flasche 30–60 Minuten in einer Karaffe, damit sich die reifen, komplexen Aromen voll entfalten können, ohne dass die zarte Struktur überfordert wird.

Produzent
Die Domaine Méo-Camuzet gehört zu den renommiertesten Erzeugern im Burgund und hat ihren Sitz in Vosne-Romanée. Ursprünglich im 20. Jahrhundert stark auf Metayage (Pachtbewirtschaftung) ausgerichtet, übernahm Jean-Nicolas Méo in den späten 1980er-Jahren schrittweise die direkte Bewirtschaftung der Parzellen und führte die Domaine zu internationaler Spitzenreputation. Heute steht Méo-Camuzet für dichte, zugleich elegante Weine mit klarer Lagencharakteristik, darunter zahlreiche Grand Crus und herausragende Premier Crus wie Les Chaumes. Die Kombination aus exzellenten Lagen, akribischer Weinbergsarbeit und präziser, eher traditioneller Vinifikation hat der Domaine einen festen Platz in der Spitze der Côte d’Or eingebracht.

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