Domaine Mia, Mercurey Blanc Les Caudroyes, 2022

Domaine Mia Mercurey Blanc Les Caudroyes 2022 zeigt eindrucksvoll, wie viel Spannung Chardonnay aus der Bourgogne entwickeln kann: warme Frucht aus Mercurey trifft hier auf ein kalkgeprägtes Terroir mit klarer Frische und feiner Mineralität. Die Lage Les Caudroyes bringt dabei einen stilvollen, zugleich sehr charaktervollen Weißwein hervor, der Tradition und Präzision überzeugend verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Goldton mit lebendigen Reflexen. In der Nase zeigen sich Akazienblüten sowie exotische Früchte, vor allem Melone und Ananas, die dem Bouquet eine einladende, reife Aromatik verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und elegant zugleich. Die tropische Frucht wird von frischer Säure, einer feinen Bitterkeit und ausgeprägter Mineralität balanciert; im Nachhall sorgen salzige Anklänge und ein Hauch weißer Pfeffer für zusätzliche Länge und Spannung. Dank seiner Struktur besitzt er gutes Entwicklungspotenzial, kann aber bereits jetzt mit großer Präzision genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus der Lage Les Caudroyes in Mercurey, einer Region im südlichen Teil der Côte Chalonnaise in Burgund. Das kalksteinbetonte Terroir sorgt für Frische, Spannung und die typische mineralische Linie, während das wärmere Klima der Appellation den Wein mit reifer Frucht und Fülle ausstattet. Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, diese Balance zwischen Ausdruck und Eleganz zu bewahren.

Essen & Servieren
Les Caudroyes ist ein hervorragender Essensbegleiter und passt besonders gut zu gebackenem oder pochiertem Kabeljau, im Topf geschmortem Hähnchen sowie zu milden, cremigen Käsesorten. Ideal serviert man ihn bei 10 bis 12 °C; je nach Stilistik kann kurzes Belüften hilfreich sein, eine lange Dekantierung ist jedoch nicht notwendig.

Produzent
Domaine Mia steht für moderne, terroirgeprägte Burgunderweine mit klarer Handschrift und hohem Qualitätsanspruch. Das Weingut hat sich in Mercurey und der weiteren Bourgogne einen Namen gemacht, indem es die Eigenständigkeit der Lagen präzise herausarbeitet und dabei sowohl Eleganz als auch Herkunft sehr sauber ins Glas bringt.

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