Domaine Mia, Mercurey Blanc Les Caudroyes, 2023

Domaine Mia Mercurey Blanc Les Caudroyes 2023 ist ein eleganter Weißwein aus dem Herzen der Côte Chalonnaise, der die typische Frische und Präzision von Mercurey mit feiner burgundischer Substanz verbindet. Als rebsortenreiner Chardonnay überzeugt er mit klarer Struktur, mineralischer Spannung und einem stilvollen, terroirgeprägten Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Birne und feiner Haselnuss, begleitet von einem dezenten mineralischen Ton. Am Gaumen wirkt der Mercurey Blanc saftig und präzise, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einem harmonischen Spiel aus Frische und Reife. Der Abgang ist elegant, leicht salzig und lang anhaltend. Gute Jahrgänge und ein sorgfältiger Ausbau verleihen ihm zudem solides Entwicklungspotenzial über einige Jahre.

Vinifikation
Les Caudroyes liegt in einer klassischen Burgunderlage von Mercurey, wo kalk- und mergelhaltige Böden die Grundlage für straffe, aromatisch klare Chardonnays bilden. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau orientiert sich an der gewünschten Balance zwischen Frucht, Struktur und Herkunftsausdruck, häufig mit einem Anteil Holz, der den Wein stützt, ohne ihn zu dominieren.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Huhn in Sahnesauce, Kalbsmedaillons oder feinem Ziegenkäse. Servieren Sie den Wein bei 10–12 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr junger Flasche jedoch kurzzeitig helfen, den Wein zu öffnen.

Produzent
Domaine Mia ist ein aufstrebender und zugleich terroirbewusster Erzeuger aus dem Burgund, der auf präzise, elegante Weine mit klarem Herkunftscharakter setzt. Mit Weinen wie dem Mercurey Blanc Les Caudroyes unterstreicht das Gut die stilistische Stärke der Côte Chalonnaise und hat sich als spannender Name für hochwertige Burgunder etabliert.

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