
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
57,83 €/Stück
72,50 €/Stück
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Der Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2024 von Domaine Moreau-Naudet verbindet die für Chablis typische Spannung mit bemerkenswerter Reife und zusätzlicher Tiefe. Montée de Tonnerre zählt zu den renommierten Premier-Cru-Lagen der Appellation; im Jahrgang 2024 zeigt sich der Wein besonders vollmundig im Vergleich zu den übrigen Premier Crus des Weinguts.
Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich Bienenwachs, Zitronenöl und Birne mit Granny-Smith-Apfel und einer feinen Austernschalennote. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig bis vollmundig und für den Jahrgang ausgesprochen reif, bleibt dabei aber von einem straffen, kreidigen Kern getragen. Gegenüber den anderen Premier Crus von Moreau-Naudet zeigt er etwas mehr Tiefe und Fülle.
Eine konkrete Trinkreife oder ein empfohlenes Lagerpotenzial ist nicht angegeben. Die prägnante Säure und mineralische Struktur sprechen für eine gewisse Entwicklung auf der Flasche.
Essen & Servieren
Passt zu Austern und anderen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Geflügel mit einer fein abgeschmeckten Sauce. Servér vinen ved cirka 10–12 °C, så både friskheden og de fyldigere nuancer kommer til udtryk. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er ikke nødvendig.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Domaine Moreau-Naudet |
| Jahrgang | 2024 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | |
| Passt zu |
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