Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Riesling Côte de Rouffach Bio 2023

Der Riesling Côte de Rouffach 2023 von Domaine Muré verbindet die präzise Frucht der Rebsorte mit der für das Elsass typischen, eher kraftvollen Art. Seine Trauben stammen von biodynamisch bewirtschafteten, rund 40 Jahre alten Reben in Rouffach, südlich von Colmar.

Geschmacksprofil
Riesling aus dem Elsass zeigt häufig eine klare, frische Aromatik und mehr Körper als viele seiner Pendants von der Mosel oder aus dem Rheingau. Im Glas sind daher Noten von Zitrusfrüchten, Kernobst und einer feinen, kräuterigen Würze denkbar; am Gaumen kann sich die Frucht mit lebendiger Säure und einer konzentrierten Struktur verbinden. Konkrete Angaben zur Verkostung des Jahrgangs 2023 und zu seinem Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von etwa 40 Jahre alten Reben aus der Gemeinde Rouffach, rund 15 Kilometer südlich von Colmar. Sie werden biodynamisch bewirtschaftet. Angaben zu Bodenbeschaffenheit, Lesezeitpunkt und Ausbau des Jahrgangs 2023 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Gut geeignet zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel; auch zu Ziegenkäse oder einer mild gewürzten asiatischen Küche kann Riesling eine passende Begleitung sein. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei Bedarf kann der Wein vor dem Einschenken etwas Luft bekommen.

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