Domaine Ogereau, Savennières Blanc La Saponaire, 2023

Domaine Ogereau Savennières Blanc La Saponaire 2023 ist ein wunderbar klassischer Ausdruck von Savennières und ein idealer Einstieg in die Welt von Chenin Blanc aus der Loire. Die Cuvée aus vier sorgfältig ausgewählten Parzellen zeigt eindrucksvoll, warum diese kleine Appellation zu den großen Weißwein-Adressen Frankreichs zählt: präzise, mineralisch, energiegeladen und mit großem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit klarer, lebendiger Ausstrahlung und einer feinen, luftigen Frische. In der Nase entfalten sich Noten von weißem Pfirsich, Sommerblüten, zerstoßenem Stein, saftigen gelben Äpfeln sowie feinen Anklängen von Honig, Grapefruitschale und Quitte. Am Gaumen wirkt La Saponaire saftig, knochentrocken und zugleich äußerst intensiv. Die straffe, mundwässernde Säure trägt die salzige Mineralität und verleiht dem Wein eine fast vibrierende Spannung. Jetzt schon sehr animierend, besitzt er zugleich gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über einige Jahre weiter vertiefen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus vier südexponierten Parzellen in Savennières, darunter auch die renommierte Lage Clos le Grand Beaupréau. Die kargen, schiefer- und sandgeprägten Böden sowie die hervorragende Sonneneinstrahlung sorgen für konzentrierte, reife Frucht mit ausgeprägter Mineralität. Geerntet wird von Hand und relativ früh, um nur optimal reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach dem schonenden Pressen ganzer Trauben vergärt der Most in einer Kombination aus Tanks und Fässern unterschiedlicher Größe. Der biologische Säureabbau erfolgt spontan und wird je nach Jahrgang vollständig oder nur teilweise durchlaufen. Anschließend reift der Wein 11 Monate auf der Feinhefe im Eichenfass, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Savennières passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, Geflügel mit hellen Saucen, Ziegenkäse oder Gerichten mit leicht nussiger und mineralischer Prägung. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung oder das Dekantieren kann besonders in der Jugend sinnvoll sein, um die aromatische Spannung und Tiefe voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Ogereau ist ein hoch angesehener Erzeuger in der Loire und steht für präzise, terroirgeprägte Weine mit klarem Profil. Das Gut hat sich vor allem durch seine Arbeit mit Chenin Blanc und seine Interpretation der großen Lagen von Savennières einen Namen gemacht. Mit konsequenter Handarbeit im Weinberg und sorgfältiger Kellerarbeit gehört Domaine Ogereau zu den Produzenten, die das Renommee der Region nachhaltig mitprägen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.