Domaine Patrick Miolane Saint Aubin Blanc 2024

Der Domaine Patrick Miolane Saint-Aubin Blanc 2024 ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem Herzen der Bourgogne, der die Präzision und Frische dieser renommierten Appellation eindrucksvoll zeigt. Saint-Aubin steht seit jeher für elegante, terroirgeprägte Weißweine mit viel Finesse – genau diese Stilistik bringt auch dieser Jahrgang sehr klar zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit feinen, glänzenden Reflexen. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, grüne Apfelnuancen und ein Hauch weißer Blüten, begleitet von einer subtilen mineralischen Note, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen wirkt der Chardonnay präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure, straffer Struktur und einer feinen, cremigen Textur. Die Frucht bleibt klar und elegant, während die mineralische Spannung dem Wein Länge und Tiefe verleiht. Mit etwas Reife kann sich der 2024er Jahrgang noch zusätzlich verfeinern und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für diesen Saint-Aubin Blanc wachsen in der Bourgogne auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die wie geschaffen sind für ausdrucksstarken Chardonnay mit Frische und salziger Mineralität. Das Terroir der Appellation liefert ideale Bedingungen für elegante, präzise Weißweine mit guter Balance zwischen Frucht und Struktur. Die Lese erfolgt typischerweise sorgfältig und selektiv, um nur gesundes, vollreifes Lesegut in den Keller zu bringen. Dort wird der Most schonend vinifiziert, damit die natürliche Spannung und der Sortencharakter des Chardonnay bestmöglich erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Geflügel in hellen Saucen sowie zu Ziegenkäse oder feinen Risotti. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; je nach Stil und persönlicher Vorliebe kann kurzes Belüften sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist jedoch in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Patrick Miolane ist ein in der Bourgogne verwurzelter Erzeuger, der für Weine mit klarem Herkunftscharakter und handwerklicher Sorgfalt steht. Seine Weine spiegeln die typische Eleganz und Präzision der Region wider und werden von Kennern für ihre Authentizität und Balance geschätzt.

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